Ёгурт. Крушон. Віно

ЁГУРТ З МЕЛІСАЙ

1,5 л малака, 1-2 слоічкі белага ёгурта, меліса.

Малако прокипятить, астудзіць да +37° і размяшаць з ёгуртам. Масу разліць у слоічкі, зачыніць фальгой і пакінуць на 1 дзень пры тэмпературы каля +20°. На наступны дзень у кожны слоічак дадаць чайную лыжку нарэзанай мелісы, падаваць астуджаным.

КАРМЕЛІЦКІЯ КРОПЛІ

500 г сухой мелісы, 20 г цытрынавай скарынкі, 10 г карыцы, 10 г молатага мушкатовага арэха, 1 л каньяку ці гарэлкі.

Інгрэдыенты заліць каньяком і настойваць у зачыненай бутэльцы. Потым сцадзіць, пераліць у бутэльку з трывалым коркам і паставіць у цёмнае месца. Ужываюць па 2 сталовыя лыжкі ў дзень пры неўрастэніі, мігрэні і парушэннях працы стрававальнага гасцінца.

КРУШОН З ПЯЛЁСТКАЎ РУЖЫ

Жменя пялёсткаў ружы, 1 л чырвонага віна, 1 л белага віна, 1 бутэлька шампанскага ці газаванай вады, 5 сталовых лыжак цукру.

Пялёсткі ружы расцерці з цукрам і 20 мінуць вытрымаць у холадзе. Затым дадаць 0,5 л белага віна і настойваць 2 гадзіны. Пасля гэтага прыбраць пялёсткі, віно пераліць у посуд для крушона, заліць яго астуджаным чырвоным віном і рэшткамі белага віна. Перад падачай на стол дадаць шампанскае. Нарэшце, дадаць 3-4 прамытых свежых кветкі ружы, якія могуць плаваць па паверхні. У куфлі пакласці па пялёстку ружы і падаваць на стол.

ВІНО З ПЯЛЁСТКАЎ РУЖЫ

Выкарыстоўваюць чырвоныя ружы.

2 л пялёсткаў, 4 л воды, 1,5 кг цукры, сок 1 апельсіна і 2 цытрын, дрожджы.

Мытыя пялёсткі паскладаць у бутлю. Ваду прокипятить з цукрам. Астуджаным сіропам заліць кветкі, дадаць цытрынавы і апельсінавы сокі, дрожджы, зачыніць брадзільным коркам і даць час закіснуць. Пасля гэтага праз трубку пераліць вадкасць у іншую бутлю ці бутэлькі. Вытрымліваць тыдзень, зачыніўшы змесціва посуду брадзільным коркам, а затым пераліць у бутэлькі. Віно спее некалькі месяцаў.