Enchiladas. Den Salat aus dem Vogel
ENCHILADAS - Mexiko
250 g des Mehls, 4 Eier, die Prise des Salzes, 0,5 l der Milch, das Fett für zharenija, den schwarzen Pfeffer, den roten süßen Pfeffer, den Pfeffer chili, 250 g des gekochten Schinkens, 1 Zwiebel, zubchik des Knoblauchs, narezannaja das Kraut der Petersilie, 6 Tomaten, 1 Suppenlöffel des Ketchups, kajensky den Pfeffer, majorap, 100 g des Schmelzkäses.
Ist es eine bestimmte Art jaichnogo der Pirogge, die in den lateinamerikanischen Ländern auch Tortillas genannt wird. Die Mexikanerinnen, ins Gegenteil evropejkam, verfügen über die große Kunst der Vorbereitung der Platten aus dem Maismehl, doch ist bei uns empfohlen, das Weizenmehl zu verwenden.
Aus dem Mehl, 3 Eier und 2/3 Milch, den Teig vorzubereiten und es postojat' 60 Minuten zu lassen. Aus der vorbereiteten Prüfung, im heissen Fett auf skovorodke die Pfannkuchen zu backen, auf die das Hackfleisch zurechtkommen wird. Den Rest der Milch mit 1 jajtsom zu vermischen, ein wenig Salzes, des schwarzen Pfeffers, des roten süßen Pfeffers und chilli zu ergänzen. Mit dieser Mischung die gebackenen Pfannkuchen und wieder sie obzharit' auf der Pfanne einzuschmieren. Narezannuju den Schinken mit der Zwiebel, auf der Pfanne zu braten, den verflachten Knoblauch zu ergänzen, die Petersilie, narezannye die Tomaten, den Ketchup und zu löschen zusammen. Später diese Mischung zu salzen, kajensky den Pfeffer und den Majoran zu ergänzen, zu vermischen. In der vorbereiteten Masse die Pfannkuchen zu füllen, von ihrem Röhrchen zusammenzurollen und, auf die Pfanne oder eingeölt protiven' zu legen, narezannym solomkoj mit dem Käse zu bestreuen und, in der Backröhre zu überbacken, bis der Käse angeheizt werden wird. Die heisse Pirogge wird mit dem grünen Salat gereicht.
DEN SALAT AUS DEM VOGEL MIT DEM SELLERIE - DIE USA
250 g fertig zum Beispiel zharennogo im Grill, des Hühnerfleisches, sind 1/2 geschweißte Wurzeln des Selleries, 1 nashinkovannaja die Zwiebel, den Saft einer Zitrone, 75 g der gereinigten Mandel, das Salz, 15 gefüllter Oliven, 100 g der zerschnittenen Beeren Weintraube, ohne Samen, 3 Mandarinen, 250 g der Mayonnaise fein.
das Hühnerfleisch, von den Würfeln, den Sellerie - solomkoj zu schneiden, mit nashinkovannym von der Zwiebel zu vermischen, vom Zitronensaft zu begießen und, auf der Kälte 60 Minuten zu lassen. Die Mandel und die Oliven, Weintraube, gereinigt und geteilt auf dol'ki die Mandarinen ohne Samen oder aus dem Kompott zu schneiden, zusammen mit der vorbereiteten Mischung des Fleisches und des Gemüses zu mischen. In die Tassen, die Blätter des grünen Salates zu legen, auf ihnen den vorbereiteten Salat und mit der Mayonnaise gleichmäßig zu überfluten. Zum Salat werden grenki mit dem Öl gereicht. Diesen Salat kann man in verschiedener Form zum Beispiel mit den gekochten Maronen und dem Pfeffer, den frischen Austern und dem grünen Salat oder mit den Nüssen u.ä. vorbereiten
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