die Platten für das Abendessen. Die Imbisse
DIE KARTOFFELN MIT DEM DILL
750 g der Kartoffeln, das Salz, den Pfeffer, den Thymian, 3 Suppenlöffel shpiga, 2 grüner und 2 roten Pfeffer, 3 sterilisierter Gurken, 4 Suppenlöffel narezannogo des Dills.
die Gereinigten Kartoffeln, von den Stückchen zu schneiden und mit den Würzigkeiten zu bestreuen. Auf dem aufgewärmten Fett ist obzharit' es schnell und, zu salzen, ein wenig Wassers oder Brühe und 20 Minuten zu gießen, zu löschen. Durch 10 Minuten den Pfeffer, der mit dem Pas des Streifens zerschnitten ist zu ergänzen, und ist narezannye die Gurken klein. 10 Minuten zu löschen und ist vor dem Servieren unmittelbar, mit klein narezannym vom Dill durchzurühren.
Reichen als das Abendessen mit dem geräucherten Fleisch oder den Koteletts.
DIE EIER MIT DEM SCHNITTLAUCH
7 Eier, 3 Suppenlöffel des Pflanzenöles, 4 Suppenlöffel der shiitt-Zwiebel, das Salz, den Pfeffer, den Zitronensaft.
die Variante 1: die Eier sparit' hartgekocht. 3 abgetrennte Eigelbe zu salzen, zu pfeffern und mit dem Öl zu zerreiben, klein narezannye die Eichhörner, den Schnittlauch, sowie den Zitronensaft zu ergänzen. Die bleibenden 4 Eier zu reinigen, in zwei Hälften zu zerschneiden und, ihre jaichno-shnitt-Zwiebelmasse auszufüllen.
die Variante 2: nur 4 Eier zu schweißen, 3 Löffel der Mayonnaise zu verwenden. Alle übrigen Komponenten ohne Öl zu ergänzen. Mit der vorbereiteten so Zwiebelmayonnaise die Eier zu überfluten.
Reichen wie den Imbiss oder zum Abendessen mit dem Brot.
DAS RINDFLEISCH MIT DER SHNITT-ZWIEBELSOßE
500 g des gekochten Fleisches, 0,5 l der Brühe, 200 g der sauren Sahne, 50 des Öls, 50 g des Mehls, das Salz, den Pfeffer, 4 Suppenlöffel narezannogo der shiitt-Zwiebel.
Aus dem Öl und dem Mehl, die Auftankung vorzubereiten, von ihrer Brühe zu verdünnen, zu salzen, und provarit' zu pfeffern. Die saure Sahne zu ergänzen, und endlich zu erwärmen, den Schnittlauch beizumischen.
das Fleisch schneiden auf die Portionen, überfluten mit der Soße und reichen mit den Kartoffeln.
DIE KUGELN AUS DEM KÄSE MIT DER PETERSILIE
100 g der Butter, 1 Stück des Käses, 1 Suppenlöffel des Paprikas (des Hülsenpfeffers), das Salz, den Schnittlauch, die Petersilie.
das Öl mit t±rtym vom Käse, auf dem schwachen Feuer aufzuwärmen, zu salzen, den Paprika, später den Schnittlauch zu ergänzen. Das Öl soll nicht sieden. Allen im Kühlschrank zu kühlen. Der abkühlenden Masse von den Händen, namochennymi im kalten Wasser, die Form der Kugel zu geben und obsypat' ist narezannoj von der Petersilie klein.
Reichen mit dem Schwarzbrot und dem Radieschen zum Bier oder dem roten Wein.
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