die Platten mit dem Sellerie.

SEL'DEREJNYJ DIE SUPPE AUSERLESEN

200 g des Kalbfleisches (oder das Hühnerfleisch), 1 l des Wassers, das Salz, 150 g des Selleries, 40 g der Butter, 3 Suppenlöffels des Mehls, 1 verflachten Kern der Mandel, die Prise der Muskatnuss, das Eigelb, 4 Suppenlöffel der sauren Sahne, die Petersilie.

das Fleisch, in podsolennoj dem Wasser neben 20 Minuten zu kochen. Dann gereinigt, narezannyj auf die feinen Stückchen den Sellerie zu ergänzen. Durch 10 Minuten die Suppe, und die Brühe zagustit' von der hellgelben Auftankung durchzusieben. Die Muskatnuss und prokipjatit' die Suppe wieder zu ergänzen. Das Fleisch von den Würfeln und zusammen mit dem Sellerie und der Mandel vmeshat' in die Suppe zu schneiden. Die saure Sahne mit dem Eigelb zu rühren und, in die heisse Suppe, nach nicht mehr kipjatit' einzugießen. Die Suppe klein narezannoj durch die Petersilie oder den Schnittlauch zu schmücken und, den Pas den Tisch zu reichen.

SEL'DEREJNYJ DEN SALAT MIT DEM SCHINKEN

1 Sellerie, 100 g des Schinkens, das Salz, den Essig, 2 Suppenlöffel narezannogo des süßen grünen Pfeffers, 2 sterilisierter Gurken, 1 Glas der sauren Sahne, die Hälfte des Glases der Weiße jogurta, svezzhemolotyj den Pfeffer, der zubok den Knoblauch verflacht ist.

den Sellerie, vollständig in ein wenig podsolennoj und podkislennoj dem Wasser zu schweißen. Später es und fein zu reinigen, zu schneiden. Ebenso den Schinken zu schneiden. narezannye die Gurken, den süßen Pfeffer zu ergänzen. Die saure Sahne mit jogurtom zu mischen und, mit den übrigen Komponenten durchzurühren.

Nach dem Geschmack kann man ein wenig Petersilie, des Schnittlauchs oder narezannogo der Hauszwiebel ergänzen.

DIE FISCHPASTETE MIT DEM SELLERIE

1 Bank der Fischkonserven im eigenen Saft, 1 kleine Wurzel des Selleries, 100 g der Mayonnaise, 1 Zwiebel, 1 Möhren, den schwarzen Pfeffer, das Salz.

den Fisch, aus der Dose in den Napf auszustellen. Klein narezannyj den Sellerie zu ergänzen, die Möhren und ist narezannyj der Krümmungen klein. Allen mit der Mayonnaise, nach dem Geschmack, den Pfeffer zu ergänzen, das Salz zu mischen. Aus der vorbereiteten Masse machen die Schnitten.