die Platten mit den Gräsern
DAS KONFEKT AUS FRUCHTSAFT AUS DEM SCHWARZEN HOLUNDER
1 kg der Rückstände aus den Beeren des schwarzen Holunders, 600 g des Zuckers.
die Zutaten zu vermischen und 15 Minuten zu kochen, auf protivne von der Schicht die 1-1,5 cm ins Rollen zu bringen, in der Luft oder in die Ofen bei der kleinen Erwärmung auszutrocknen.
DEN TEE MONTIERBAR AUS DER MINZE, DUSHITSY UND ZVEROBOJA
die Minze getrocknet (pfeffer- oder feld-)-100 g, dushitsa-100 g, zveroboj-100 den
Ausgetrocknet in der Luft die Minze, dushitsu und zveroboj zu verbinden und zu vermischen. Im geschlossenen Geschirr an der trockenen Stelle zu bewahren. Unmittelbar vor dem Servieren aufzubrühen, um das Aroma der Minze und dushitsy aufzusparen.
DAS HACKFLEISCH AUS DER KAPUZINERKRESSE
120 g der Blumennieren der Kapuzinerkresse, 120 g der Rübe, 160 g der konservierten grünen Erbsen, 40 g der Butter.
die Blumennieren der Kapuzinerkresse, marinadnoj mit dem Ausguss zu überfluten, bis zum Kochen hinzuführen, die Marinade zusammenzuziehen. Die gekochte Rübe auf dem Reibeisen abzureiben. Alle Zutaten zu verbinden, die Butter und sorgfältig zu ergänzen, durchzurühren.
die Bekommene Mischung kann man für farshirovanija der Eier, der Äpfel u.ä. verwenden
DIE KALTE KWAßSUPPE MIT DEM GURKENGRAS
400 ml des Kornkwasses, 60 g des gekochten Rindfleisches, 100 g der Blätter des Gurkengrases, 40 g des Schnittlauches, 1 gekochte Kartoffel, 30 g der sauren Sahne, 1 Ei, 1 Art. der Löffel des klaren Zuckers, 3 g des fertigen Senfes, 3 g des Dills.
das Fleisch, das Ei und die Kartoffeln kann man schneiden, die Zwiebel nashinkovat' und von der Mörserkeule mit der kleinen Zahl des Salzes zu zerreiben, nashinkovannye die Blätter des Gurkengrases, die saure Sahne und den Senf zu ergänzen. Dann mit dem Kwass und die Abgabe zum Tisch zu überfluten.
DAS FLEISCH MARINOVANNOE MIT DEM BEIFUß
Marinadnaja der Ausguss - 5 ml, die verflachten Blätter des Beifußes-1 Art. der Löffel, das Fleisch-0,5 kg.
In die gewöhnliche Marinade vor der Grundsteinlegung in ihn des Fleisches, in marlevom meshochke den Beifuß zu unterbringen. Das Fleisch in der Marinade etwas Stunden zu ertragen, dann, zu braten oder zu löschen.
DIE TINKTUR polynnaja
der Getrocknete Beifuß - 5 g, der Wodka-1l, den Zucker - 20
, in den Wodka den getrockneten Beifuß Zu ergänzen, 2 Wochen zu bestehen, durchzusieben, den Zucker, der in der kleinen Zahl des Wassers aufgelöst ist zu ergänzen. Es ist mit 2-3 Würfeln des Nahrungseises zu reichen. gut,
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