die Kartoffelsuppe. ' tokana '.РњСЏСЃРѕ auf den FleischspieГџen

die Kartoffelsuppe In der Melone (6 Portionen)

2 grosse Kartoffeln, 1 große Zwiebel, 1 mittlere Möhren, 50 g der Wurzel des Selleries, 50 g des Blumenkohls oder brokkoli, die Handvoll der frischen oder getrockneten Pilze, 3 zubka des Knoblauchs, das Salz, den schwarzen Pfeffer, den Kümmel, die Hälfte bul'onnogo des Würfels, 1,5 l des Wassers, 2 Suppenlöffel shpiga, das Mehl, die Petersilie, die Blätter des Selleries, chaber, frisch (es ist auch getrocknet möglich), den Majoran.

Klein, die gereinigten Kartoffeln, das Gemüse und die Pilze und allen zu schneiden, in die Melone zu legen. Mit dem Wasser zu überfluten, das Salz zu ergänzen, den schwarzen Pfeffer, den Kümmel, die Hälfte bul'onnogo des Würfels und bis zur Bereitschaft zu kochen. Aus dem Fett und dem Mehl, die Auftankung vorzubereiten, sie in die Suppe zu legen und es ist gut provarit'. Dann, zu ergänzen verflacht den Knoblauch, ist narezannuju die Petersilie, das Blatt des Selleries, vetochki chabera und einen Trieb majorapa (die abgerissenen Blätter und tsvetki) klein. Nach ihm nicht zu kochen. Das Salz nach dem Geschmack zu ergänzen.

RINDS-"TOKANA"

800 g des Rindfleisches (des sehnigen Fleisches u.ä.), 2-3 große Zwiebeln, 3 Suppenlöffel shpiga, 1 Suppenlöffel des Mehls, das Salz, den schwarzen Pfeffer, 1 Suppenlöffel des Majorans.

Narezannyj von den Kreisen der Krümmungen obzharit' auf dem Fett bis zur goldigen Farbe. Das Fleisch auf die Stückchen von der Dicke ungefähr 1 zu schneiden siehe Obzharit' es von allen Seiten mit dem Mehl, zu salzen, aber dem Geschmack den gemahlenen oder verflachten Pfeffer zu ergänzen, des Wassers zu gießen und, bis zur Bereitschaft zu löschen. Zakapchivaja rushenie, dem Wasser zu ermöglichen, zu verdampfen, dann, vom Mehl (wenn die Soße dick einzuschlafen, so das Mehl, nicht zu ergänzen), und wieder zu vermischen, das Wasser zu gießen. Etwas Minuten zu kochen, dann, den Majoran und wieder zu ergänzen, bis zum Kochen hinzuführen. Der Soße soll ein wenig sein. Anstelle des frischen Fleisches kann man das konservierte Büchsenfleisch verwenden, was den Prozess der Vorbereitung beschleunigen wird. Das Essen durch die Streifen des roten Pfeffers zu schmücken. Mit den Mehlerzeugnissen und dem Salat zu reichen.

DAS FLEISCH, ZHARENNOE AUF DEN FLEISCHSPIEГџEN

1 kg des Hammelfleisches oder des Schweinefleisches, 4 vetochki des Thymians, 3 Suppenlöffels des Majorans, des Halb-Löffels gross razmolotogo des schwarzen Pfeffers, 2 Lorbeerblätter, 0,5 l der Milch, 200 g des Essigs, das Salz, 200 g shpiga.

das Fleisch, auf die kleinen Stückchen, die für die Aneinanderreihung auf die Fleischspieße bequem sind zu schneiden, sie für 2-3 Stunde in die Mischung der Gewürze, der Milch, des Essigs und des Salzes zu legen. Dann herauszunehmen, zu ermöglichen, abzufließen, auf die Fleischspieße aufzureihen, das Fleisch von den Stückchen des Fetts (wenn das Fleisch mit dem Fett, ist es so des Fetts nicht erforderlich anlegend), und auf dem Grill oder den Holzkohlen zu braten. Diese südafrikanische Platte reichen mit dem Salat aus dem frischen Gemüse.