das Kompott. Der Fruchtlikör. Den Kwass. Das Bier
DAS KOMPOTT AUS DEM KALMUS MIT DEN ÄPFELN
2 Art. des Löffels das trockene oder 1 Glas der frischen Wurzeln des Kalmus, 300 g frisch oder 100 g der trockenen Äpfel, 6 Art. der Löffel des klaren Zuckers.
die Äpfel vvarit' bis zur Bereitschaft in 1 l des Wassers, die Wurzeln des Kalmus zu ergänzen, bis zum Kochen hinzuführen, 5-10 Minuten zu ertragen. Dann den Zucker und wieder zu ergänzen, bis zum Kochen hinzuführen.
kann man die Wurzeln des Kalmus in klein meshochek unterbringen, der vor der Abgabe des Kompotts auf den Tisch zu entfernen.
DEN PREISELBEERSAFT MIT DEM ZUCKER UND DEN GEWÜRZEN
5 kg der Beeren der Preiselbeere, 1 kg des Zuckers, 10л des Wassers, 1 Teelöffel der Nelke.
die Vorbereiteten Beeren mit dem abgekochten gekühlten Wasser zu überfluten, den Zucker zu ergänzen, die Nelke und 10 Tage zu ertragen, wonach man den Saft anwenden kann. ,
DAS GETRÄNK DEN "MORGEN"
1 Glas preiselbeer-morsa, 1 Teelöffel des Kaffees der auflösbare, 1 Teelöffel des klaren Zuckers.
In preiselbeer-morse den Zucker und den Kaffee aufzulösen, bis zum Kochen und die Abgabe in der heissen Art hinzuführen. ,
DER FRUCHTLIKÖR AUS DEM SCHWARZEN HOLUNDER
200 ml des Sirups aus dem schwarzen Holunder, 1 l des Wodkas, 1 Glas des Wassers.
den Sirup zu Wasser zu trennen, in den Wodka einzugießen und, auf fünf Tage zu lassen. ,
DEN KWASS AROMATISCH MIT DUSHITSEJ
10 g dushitsy, 1л des Kwasses aus dem Kwaßkonzentrat.
Dushitsu, in marlevyj meshochek zu unterbringen und in den für die Gärung vorbereiteten Kwass für 12 Stunden zu senken.
DAS BIER AUS DEN BEEREN DES WACHOLDERS
die Beeren des Wacholders - 200 g, das Wasser-2 den l, den Honig natürlich - 50 g, die Hefen - 25
die Frischen Beeren des Wacholders, im Wasser 30 Minuten zu kochen, durchzusieben und bis zur Zimmertemperatur zu kühlen, den Honig und die Hefen zu ergänzen, durchzurühren und auf die Gärung zu stellen. Wenn die Hefen nach oben hinaufsteigen werden, wieder zu vermischen und in die Flaschen auszugießen. Ukuporit' die Flaschen von den Pfropfen und auf 3-5 Tage an der kühlen Stelle zu lassen.
|