Fleisch-der Platte
die Platte Mit dem Schinken (vetchinnik)
250 g des Reises, 400 g der Würstchen oder des geräucherten Fleisches, 1 große Zwiebel, 1 Kopf des Knoblauchs, 6 Tomaten, 1-2 Hülsen heftiger und 2-4 grünen Pfeffer, das Salz, den Pfeffer, 1 Teelöffel des süßen Paprikas, 1 Teelöffel dushitsy, die Petersilie, 3 Suppenlöffel pflanzen- oder der Butter, kann man ergänzen (wenn wird man) 50 g t±rtogo des Käses nötig.
den Reis abzukochen. Auf dem Pflanzenöl obzharit' narezannyj die Zwiebel und der Knoblauch, narezannyj den süßen Pfeffer zu ergänzen, die Tomaten, den heftigen Pfeffer und zu löschen. Narezannye die Würstchen obzharit' in 1 Löffel des Pflanzenöles mit der Ergänzung des heftigen und süßen Pfeffers, dushitsy, das geschmorte Gemüse zu legen, die Petersilie, und allen zu salzen, mit dem gekochten warmen Reis zu mischen. Durchzurühren und für 10 Minuten postojat' zu lassen. Zu reichen, narezannymi durch die Tomaten geschmückt, kann man t±rtym mit dem Käse bestreuen.
“CHILLI KON BRAUN” - DER MEXIKANISCHE GULASCH
500 g des Rindfleisches, 100 g des Schinkens, 100 g ehre das Hektar, 2-3 große Zwiebeln, 2 zubka des Knoblauchs, 2 Hülsen des heftigen Pfeffers, das Salz, 500 g der Tomaten, 500 g die Paprika, der Napf der gekochten Bohne (es ist konserviert möglich), 20 g die Mischungen der Würzigkeiten für den Gulasch, 2 Teelöffel dushitsy, den Käse, die Petersilie.
Auf dem Fett, narezannye die Zwiebel, das Fleisch zu braten, sowie den Knoblauch, den heftigen Pfeffer. Mit dem Wasser zu überfluten und, zu löschen. Wenn das Fleisch weich wird, narezannuju den Schinken, die Tomaten, den Pfeffer, die gekochte Bohne, die Würzigkeit, das Salz zu ergänzen. Allen zusammen neben 15 Minuten zu löschen. Reichen mit dem Reis, t±rtym mit dem Käse und der Petersilie, den Tomaten bestreut. Für diese Platte kann man und das konservierte Rindsbüchsenfleisch verwenden.
DEN SCHWEINERAND AUF DEM BRATSPIEß
1 kg schweinern r±bryshek oder der Koteletts. Die Marinade: 2 Suppenlöffel der Sojasoße, 2 Suppenlöffel der Weines, 4 zubka des Knoblauchs, das Salz, den Zitronensaft, den Pfeffer, gljutazol, 4 Suppenlöffel der duftigen Pflanzen (der Estragon, die Petersilie, issop, das Basilienkraut, die Melisse, das Bohnenkraut, den Dill).
Rebryshki, ein wenig zu beschneiden, und marinovat' nicht weniger als 3 Stunden (sogar abzuschlagen in der Marinade für die Nacht oder den Tag) in die Mischungen der Sojasoße, kann die Schuld, des zerdrückten Knoblauchs, die Salze, des Zitronensaftes, des duftigen Pfeffers, gljutazola und narezannyh frisch (oder 2 Suppenlöffel getrocknet) der Pflanzen lassen.
Dann langsam ca. eine Stunde, auf dem Grill oder dem Sieb oder auf den Holzkohlen zu braten. Mit dem Brot und dem Salat aus den Tomaten mit der Zwiebel zu reichen.
DIE SCHNITZEL MIT DER MINZE, ZHARENNYE AUF DEM GITTER
4 dicke Schweine- oder Hammelschnitzel, 4 Blätter der Minze, 1 Tomate, 2-4 zubka des Knoblauchs, das Salz, den schwarzen Pfeffer, das Pflanzenöl.
die Koteletts ein wenig, abzuschlagen, ist ein wenig man vom Knochen zu beschneiden und, so, dass zu beschneiden es hat sich die Tasche, in die, die Minze anzulegen, chetvertushku der Tomate und narezannyj zubok des Knoblauchs gebildet. Die Tasche von den hölzernen Zahnstochern zu schließen, zu salzen, zu pfeffern, einzuölen, auf das Gitter auf die Holzkohlen zu legen. Gut prozharennye des Koteletts, mit dem Brot zu reichen, mit dem Salat.
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