die Würzigen Salate
DEN SALAT ERFRISCHEND MIT DEM RETTICH (GROßRUSSISCH)
1 kleiner Rettich, 1 mittlere Möhren, 1 Apfel (antonovka), 3-4 zubchika des Knoblauchs, 1/4 Zitronen, 1/2 Teelöffel trocken tsedry.
das Gemüse sorgfältig, von der Bürste auszuwaschen, zu reinigen und auf dem kleinen Reibeisen zu reiben. Die Masse gleichmäßig zu vermischen. melkoissechennyj den Knoblauch und tsedru (1/2 Teelöffel trocken oder um 1/4 Zitronen frisch zu ergänzen). Den Saft der Zitrone in die Masse auszudrücken, wieder zu salzen, ein bisschen zu vermischen.
DEN SALAT MIT DEM MEERRETTICH
1 grosse Möhren, 1/4 Wurzeln des Meerrettichs, 1 Apfel, 1/4 Zitronen (oder 1 Teelöffel tsedry), 1/2 Teelöffel des klaren Zuckers, die Prise des Salzes.
, nach dem vorhergehenden Rezept vorzubereiten. TSedru mit dem klaren Zucker und dem Saft der Zitrone, und dann und mit tertymi vom Gemüse zu mischen.
DEN SALAT MIT DEN WALNÜSSEN
1 Möhren der mittlere, 1 Rettich margelanskaja (rot), 5-6 Walnüsse, 1/4 Zitronen (tsedra und den Saft), 4 zubchika des Knoblauchs.
das Gemüse, auf dem kleinen Reibeisen, die Nüsse rastoloch' in stupke, den Knoblauch zu reiben, allen zu verflachen, und pobryzgat' vom Zitronensaft zu mischen, nach dem Geschmack zu salzen. TSedru von der Zitrone klein-namelko aufzuschneiden und in den Salat einzuführen.
Diesen reichlichen Salat zum Frühstück zu reichen. gut,
DER FEUCHTE BLUMENKOHL IN DER WÜRZIGEN PASTE
1 Gabeln des jungen Blumenkohls, 100 g der dicken sauren Sahne, 1 Teelöffel fenugrska (des Pulvers) oder des Majorans, 1 shepotka des Salzes, 3-4 zubchika des Knoblauchs, 1/2 Teelöffel der Petersilie (des Pulvers), 1 Teelöffel des Dills, 25 g des Käses "Rokfor" oder 2 Teelöffel des grünen Käses.
die Würzigkeiten und das Salz, in der sauren Sahne durchzurühren, diese Masse mit dem Käse bis zur Bildung der gleichartigen Paste zu zerreiben. Den Kohl im kalten Wasser auszuwaschen, jeden Blütenstand mit dem Stiel vom Strunk abzutrennen (dick und groß, in 2-4 Teile der Länge nach nach den Achsen zu zerschneiden), das feine Messer die beschädigten Stellen auf dem blühenden äusserlichen Teil des Kohls, oshparit' vom kochenden Wasser den gereinigten so Kohl und wieder abzunehmen, vom kalten Wasser auszuwaschen.
Vorbereitet vetochki sind die Kohle, für die Stiele zu nehmen, makat' in die saure Sahne mit den Würzigkeiten eben, wie den Salat, feucht. Ebenso kann man das Radieschen, das ausgewaschene und von solcher Weise gereinigt ist anwenden.
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