die Mischungen der Würzigkeiten
• die bekanntesten Würzigkeiten und die Mischungen der Würzigkeiten
• die Voraussichtliche kurze Übersicht der Gerüche und der Geschmäcke der Würzigkeiten
• den Gebrauch der Würzigkeiten bei den am häufigsten sich treffenden Erkrankungen
• die Nutzung der Würzigkeiten in der Nahrungsmittelindustrie
und #8230; den Geruch schneller, als zwingen die Laute oder die Weisen, die Saiten des Herzes zu tönen
Red'jard Kipling
Vom tiefen Altertum außer den eigentlich Würzigkeiten, waren die Mischungen der Würzigkeiten, die prigotovljalis' im Voraus aus einer deutlich bestimmten Zahl der Zutaten, die kombinierten in den streng unveränderlichen Proportionen und pulverförmigen oder pastoobraznuju die homogene Mischung mit dem eigenen originellen Geruch und den Geschmäcke darstellen bekannt. Diese Mischung unterschied sich von allen übrigen Würzigkeiten und, natürlich, von anderen Mischungen offenbar.
muss man sagen, dass in der Tiefe der Jahrhunderte der Mischung der Würzigkeiten Zeit sogar öfter, als die Würzigkeiten verwendet wurden. Die altertümlichen Griechen und die Römer schätzten solche Mischungen wie garum (für die zweiten Platten), suffumigium moskatum (die Konditormischung), ganz schon nicht verwendet kost, nard, die indische Nuss und die Mischung, genannt den Wein Gippokrata (die Nelke, den Ingwer, den Zimt und die paradiesischen Körner) sehr. Leider, mit den Jahrhunderten waren viele interessante Rezepte verloren, und jene Mischungen sind außer Gebrauch gekommen.
Gleichzeitig in Asien, wo die Kultur des Gebrauches der Würzigkeiten niemals erlosch und mit der Strömung der Jahrhunderte vervollkommnete sich immer mehr, waren in die Massenanwendung die zahlreichen Mischungen der Würzigkeiten entwickelt und eingeführt, deren Bestand je nach klimatisch und der Naturbedingungen, der Geschmäcke und der Traditionen verschiedener Völker abwechselte. Wobei, viele Mischungen überall anerkannt erfolgreich, den außerordentlich breiten geographischen Vertrieb bekamen, nicht nur die Grenzen der Länder, sondern auch der Kontinente übergehend. Ähnlich ist mit der bekannten indischen Mischung, die kerri genannt wird, mit der siamesischen Mischung 10 Gewürze und mit der chinesischen Mischung 5 Gewürze usinmjan' geschehen.
die Abteilungen
die Indische Mischung
die Varianten der Kombinationen
die Östlichen Mischungen
die Siamesische Mischung. Die Hopfen-suneli. Adzhika
Verschiedene Mischungen
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