die Wissenschaft der Anwendung der Würzigkeiten. Die Forderungen zur Aufbewahrung
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Das Blatt-würzige Gemüse, die wir selbst züchten, man muss unmittelbar vor dem Gebrauch abreißen. Für den äussersten Fall sie kann man im Kühlschrank bewahren, und im Laufe der kurzen Zeit kann man sie in der frischen Art im Glas mit dem Wasser aufsparen.
das Blatt-würzige Gemüse kann man und verwenden in der getrockneten Art bewahren, aber in diesem Fall sinken ihre ursprünglichen Vorzüge in bedeutendem Grade.
die Würzigkeit unmittelbar aus der kleinen Büchse, in der sie bewahrt werden, in den Kochtopf mit dem siedenden Produkt nicht zu schütten. Sie absorbieren die Feuchtigkeit aus ein Paar und verlieren die Qualität.
Wenn muss man für eine Platte etwas Arten der Würzigkeiten verwenden, die bei Ihnen in ganzen Körnern bewahrt werden, es ist nötig sie smolot' oder zu verflachen, identisch (gleichartig) die Körnigkeit beachtend.
Wenn wollen wir vorsichtig sein, es ist nötig die Würzigkeiten in speziell meshochek anzulegen und, sie soviel der Zeit zu kochen, wieviel ist es erforderlich, dass die Platte den erwünschten Geschmack erworben hat.
fordert der Gebrauch der Mischungen der Würzigkeiten ihre große Zahl und vergrössert die Forderungen zu ihrer Aufbewahrung. Doch, gleichzeitig dient es zum guten Stimulus zum Experimentieren und der Vermischung verschiedener Arten und der Entwicklung der neuen Varianten. Dabei ist nötig es immer zunächst nur eine neue Komponente zu ergänzen. Die Platte, die mit der neuen Mischung der Würzigkeiten vorbereitet ist zu versuchen soll zuerst, wer es vorbereitete, für übrigen es kann man schon je nach dem erreichten Effekt reichen.
die Getrockneten Pilze an der trockenen Stelle in der Bank mit dem luftdurchlässigen Deckel zu bewahren. Um sie vor dem Mol zu schützen ist nötig es vierteljährlich in die Pilze nemnozhechko des schwarzen Pfeffers zu schütten, und muss man vor dem Gebrauch sie auswaschen. Die Pilze kann man in Form vom Pulver oder dem flüssigen Extrakt bewahren.
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