los Platos del gastrónomo
ODUVANCHIKOVOE EL VINO
3 l tsvetkov sin receptáculo, el puñado de las pasas, 1,25 kg del azúcar, 1 naranja y 1 limón, la levadura en masa de vino, 0,8 l del agua hervida.
los Pétalos limpiar del receptáculo, hacer por el agua hervida (aproximadamente 1 e insistir 2-3 días. Luego nastoj verter, añadir en él el agua que se ha quedado calentada, el azúcar disuelto, en caliente nastojku añadir el jugo del limón y la naranja (se puede la piel, si las frutas no se sometían al tratamiento químico), las pasas y la levadura en masa.
Durante 3 días la masa vagará, la vajilla cerrar por la tela o la gasa. Luego el hojaldre escoger el vino, pasarlo en el botellón, cerrarla brodilnoj por el tapón. Después de la terminación de la fermentación derramar el vino en las botellas y sostenerlo de 3-6 meses para sozrevanija.
ODUVANCHIKOVYJ el JARABE ("miel")
200 g tsvetkov del amargón, 1,5 l del agua, 2 limones, 1,5 kg del azúcar molida.
los Pétalos limpiar del receptáculo, lavar, inundar con el agua hervida. Cerrar e insistir el día. Luego stsedit, tsvetki estrujar y en el líquido añadir los limones cortados a los cubos (o solamente el jugo de ellos), el azúcar, y cocer, revolviendo, hasta zagustenija. El jarabe caliente derramar en los botes y cerrar por las tapas.
no es necesario Esterilizar, la conservación es abastecida de cantidad suficiente del azúcar. Arreglar en el lugar oscuro frío. Se puede untar a los bocadillos, añadir en el té junto al resfriado y para la digestión buena.
TVOROZHNAJA LA PASTA CON EL HINOJO
250 g del requesón suave, 100 g de la leche, 1 pequeño bulbo, 1 pimiento, 1 tomate, el puñado del hinojo cortado, la shnitt-cebolla (o la verdura de la cebolla-batuna), la sal.
Triturar el requesón con la leche, añadir la cebolla cortada, el pimiento, el tomate, el hinojo y la shnitt-cebolla, razmeshat, salar. Untar al pan negro.
LA ENSALADA GURMANSKY
200 g del pollo frito, 200 g esterilizado o tushenyh de los champiñones, 100 g de los guisantes, 50 g de la mayonesa, 2 cucharas de la crema agria, 1 cuchara del vinagre (el jugo de limón), 1 cuchara del coñac, 1 cuchara del ketchup, el pimiento, la sal, la media cuchara del ajo triturado, 3 cucharas del hinojo cortado, listja de la ensalada de repollo.
la Carne y los champiñones cortar, añadir a ellos el guisante en conserva. De la crema agria, el vinagre, el coñac, el ketchup y la mayonesa preparar para la marinada. Añadir ajo, el pimiento la sal y el hinojo. Todo es fácil mezclar. Al plato adornado listjami de la ensalada, poner la ensalada enfriada y dar a la mesa.
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