los Platos con el ajo. La salazón de pepinos
EL AJO EN LA MARINADA DE ACEITE
el Ajo, el óleo magro.
Zubki del ajo limpiar, echar en los pequeños botes e inundar con el óleo. Cerrar y esterilizar con la temperatura + 90 ° de 20 minutos. Dar en calidad de la guarnición a portsionnym a los platos, se puede usar el óleo de ajo magro junto a la preparación de las ensaladas y otros platos.
EL AJO EN UKSUSNOM LA MARINADA
el Ajo, el pimiento rojo dulce, uksusnyj la marinada.
Limpiado zubki del ajo echar en los pequeños botes, poner por su capa del pimiento rojo dulce e inundar uksusnym con la marinada. Esterilizar con temperatura +85 ° de 15 minutos.
LA PASTA DE AJO DEL QUESO FUNDIDO Y LA MAYONESA
4 requesones dulces, la sal, 2 cucharas de la mayonesa, 2 cucharas de la leche, 2 cucharas del queso rallado, 4 zubka del ajo.
los Requesones dulces triturar con la leche y la mayonesa, añadir el queso firme, la sal y el ajo triturado. Entierro razmeshat y untar al pan negro. Se puede adornar la pasta rediskoj o los núcleos de la nuez.
EL AJO EN LA SAL Y SHPIGE
1 kg del ajo, 200 g las sales, 1 kg shpiga.
el Ajo aplastar, mezclar con la sal. La grasa calentar, pero no freír, mezclar con la sal y el ajo. Inundar en los pequeños botes y cerrar. Usar en las sopas-puré, las salsas.
LA SALAZÓN DE PEPINOS DEL SOFTWARE A LA RECETA pomiana
5 kg de los pepinos zasolochnogo las clases de la dimensión de 10-12 cm, el puñado de roble listev, 5 vetochek del perejil, 5 vetochek del estragón, 1 cuchara del pimiento entero negro, el puñado del hinojo (inflorescencias), 1 cabeza del ajo, listja de la uva, 0,5 kg de la sal, 8 l del agua.
el Fondo grande - a 15 l - la vajilla vystlat por de roble listjami, poner la capa de los pepinos, añadir el perejil, el estragón, poco pimiento negro, 2-3 zubka del ajo, el hinojo, listja de la uva. Después de nuevo poner la capa de los pepinos, las hierbas, las especias, el ajo y de parra listja - las capas alternar hasta que acabará la reserva de los pepinos.
En 8 l del agua caliente disolver la sal. Con la solución enfriada salada inundar los pepinos echados así que la marinada cubra los pepinos. Cubrir puro doshchechkoj y poner la carga - la piedra pura. Los pepinos serán preparados en 10 días, en el lugar frío pueden conservarse hasta dos meses.
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