los Platos con la cebolla. El jamón
ZELNYJ DE LUKA CON LA ZANAHORIA
3 manojos de la cebolla verde, 3 manojos de la zanahoria, 75 g de la mantequilla, la pulgarada del azúcar, la sal, la pulgarada "kari", 200 g del caldo, 1 cuchara de la crema agria, el perejil.
las cebollas Limpiadas y la zanahoria cortar a los trozos de la cantidad alrededor de 3 cm, poner en la grasa, freír, añadir el azúcar, la sal, "kari", inundar con el caldo y apagar 20-30 minutos. El líquido debe casi por completo evaporar, después de que añadir la crema agria y el perejil cortado. Es la guarnición buena a la carne o los víveres curado al humo.
EL "PUCHERO" DE CEBOLLA
500 g de la cebolla repchatogo, 40 g shpiga, 2 cucharas del arroz, 1 cuchara del caldo, 500 g del pimiento dulce, 500 g de los tomates, 500 g varenogo o la carne cocida (o los víveres curado al humo), la sal, el pimiento dulce molido, la salsa "tabasko", el ketchup, la mejorana.
a Luka cortar a las rodajas delgadas y asar sobre la grasa. Añadir el arroz y, constantemente revolviendo, continuar asar. La masa regar por el caldo, añadir los tomates cortados y el pimiento dulce. Salar y apagar unos 20 minutos. Luego añadir la carne, cortada por los cubos, echar por las especias y aún un poco más povarit. Dar con los cruasanes o el arroz.
DE CARNERO O GOVJAZHY EL JAMÓN, SHPIGOVANNYJ POR EL AJO, SOBRE EL AJENGIBRE
800 g de la carne, 1-2 cabezas del ajo, 50 g de la mantequilla, la sal, el ajengibre, la cebolla, 2 cucharas de té de la pasta del pimiento rojo dulce, 2-3 cucharas de la vino o 1 cuchara del jugo de limón, 1 cuchara del tormento, el óleo.
el Jamón mechar por el ajo, friccionar de arriba por la pasta del pimiento, salar, echar por el ajengibre. Sobre el óleo asar de todas partes la cebolla y el jamón. Regar por el vino y el agua (o añadir el jugo de limón) y apagar hasta la preparación. Luego por necesidad añadir el agua y espesar la salsa por el tormento, razmeshannoj con el agua, cocer. Después de todo esto añadir la cucharilla de la mantequilla.
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