los Platos con las hierbas
LA PASTA DE FRUTA DEL SÁUCO NEGRO
1 kg de las presiones de las bayas del sáuco negro, 600 g del azúcar.
los Ingredientes mezclar y cocer 15 minutos, esxtender sobre el asador por la capa de 1-1,5 cm, secar sobre el aire o en el horno junto al calentamiento pequeño.
EL TÉ DESMONTABLE DE LA MENTA, DUSHITSY Y EL CORAZONCILLO
la Menta secado (perechnaja o de campo)-100 g, dushitsa-100 g, el corazoncillo-100
Secado sobre el aire la menta, dushitsu y el corazoncillo unir y mezclar. Guardar en la vajilla cerrada en el lugar seco. Hacer directamente ante la presentación a la mesa para conservar el aroma de la menta y dushitsy.
EL PICADILLO DE LA CAPUCHINA
120 g de los botones de la capuchina, 120 g de la remolacha, 160 g de los guisantes en conserva, 40 g de la mantequilla.
los Botones de la capuchina inundar con de marinada zalivkoj, llevar hasta la ebullición, marinada verter. Varenuju la remolacha frotar sobre el rallador. Unir todos los ingredientes, añadir la mantequilla y escrupulosamente razmeshat.
se puede usar la mezcla Recibida para farshirovanija de los huevos, las manzanas y así sucesivamente
LA OKROSHKA CON LA BORRAJA
400 ml de pan kvasa, 60 g de la ternera cocida, 100 g listev de la borraja, 40 g de la cebolla verde, 1 varenaja la patata, 30 g de la crema agria, 1 huevo, 1 art. la cuchara del azúcar molida, 3 g preparado gorchitsy, 3 g del hinojo.
se puede cortar la Carne, el huevo y las patatas, la cebolla desmenuzar y triturar por el pistilo con la cantidad pequeña de la sal, añadir desmenuzado listja de la borraja, la crema agria y gorchitsu. Luego inundar kvasom y el tributo a la mesa.
LA CARNE MARINADO CON EL AJENJO
De marinada zalivka - 5 ml desmenuzados listja del ajenjo-1 el art. la cuchara, la carne-0,5 kg.
En la marinada regular ante la señal en él de la carne colocar en de gasa meshochke el ajenjo. La carne sostener en la marinada algunas horas, luego freír o apagar.
NASTOJKA polynnaja
el ajenjo Secado - 5 g, el aguardiente-1l, el azúcar - 20
Añadir en el aguardiente el ajenjo secado, insistir 2 semanas, colar, añadir el azúcar disuelto en la cantidad pequeña del agua. Es bueno dar con 2-3 cubos del hielo alimenticio.
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