las Bebidas con el agracejo y koritsej. El pollo con las nueces
EL TÉ DE AGRACEJO
2 cucharas de té del agracejo secado, 1 taza del agua.
Es la fuente natural de la vitamina C. A menudo el agracejo combinan con el escaramujo. El té beben junto al cansancio primaveral y los resfriados.
EL JARABE DE AGRACEJO
1 l del jugo del agracejo, el agua, 1,5 kg del azúcar.
el Agracejo es poco protushit en la cantidad pequeña del agua, luego frotarlo. El jugo mezclar en la correlación indicada con el azúcar y es de nuevo poco povarit. El jarabe recibido derramar en las botellas. Él kislovat para un gusto, refresca. Aguar con simple o el agua con gas.
DE AGRACEJO LIKR
500 g del agracejo, 1 l del aguardiente, el pedazo de la corteza de limón (el limón debe ser bien lavado), el trozo de la canela, 3 claveles, 250 g del azúcar, 200 g las aguas.
el Agracejo aplastar, añadir las espeicas, inundar con el aguardiente e insistir en la vajilla cerrada de 10 días. Después de esto la composición colar e inundar con el jarabe de azúcar. Bien razmeshat y derramar por las botellas.
LA PERA CON KORITSEJ
2 kg de las peras, 0,25л las aguas, 0,5л 8%-s' vinagre, 450 g del azúcar, es poco a la canela, 80 g de los granos de mostaza, 40 g del rábano silvestre, algunos granos de guisante del pimiento negro.
las Peras limpiar, es longitudinal cortar y quitar el corazón. En el agua verter el vinagre (lo mejor de todo de parra), añadir el azúcar, la canela y cocer todo juntos.
En esta marinada echar las peras y rápidamente cocer hasta el estado suave. Luego sacar las peras, arreglar la canela, y las frutas echar en los bancos grandes, añadir el rábano silvestre cortado, gorchitsu y 5-10 granos de guisante del pimiento negro. Inundar con la marinada enfriada. Los bancos cerrar por la laminilla de aluminio. En tal tipo de la pera estarán el tiempo largo. Usan las peras, tanto como los pepinos, como la guarnición picante a la carne. Es la receta vieja, que era conocida aun en siglo XIX.
EL POLLO CON LAS NUECES DEL SOFTWARE-KITAISKI
1 pollo pequeño, 1 cuchara krahmala, 1 cuchara de té del vino de postre, la pulgarada gljutazola, el pimiento negro y el ajengibre, 2 zanahorias, 1 cebolla-puerro, 5 piezas de la col de Bruselas, 1 bulbo, 4 cucharas del óleo magro, 3 cucharas del caldo, la mitad de la cuchara de té de la salsa de soja o supovoj las espeicas "Vitana", 5 nueces, el azúcar, la sal.
del pollo quitar los huesos, cortar la carne lapshichkoj. De los huesos y otros restos cocer el caldo. Lapshichku mezclar con krahmalom, gljutazolom, el pimiento negro, el ajengibre y el vino. A la sartén verter a 2 cucharas del óleo y freír la zanahoria cortada, la cebolla-puerro, la col de Bruselas y 1 cebolla cortada. Después de esto las hortalizas radiar de la sartén. Sobre el óleo que se ha quedado freír rápidamente la carne, poner el azúcar, las hortalizas, inundar con el caldo y añadir las especias. Al fin, añadir las nueces limpiadas y trituradas. Dar el plato con el arroz.
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