Tarator. Givech
TARATOR - Bulgaria
1 pepino verde, la sal, 2 dientes del ajo, 3 cucharas del aceite vegetal, 100 g de las nueces limpiadas, 4 vasos del yogurt, 1/8 l de la crema agria, el pimiento negro, 2 cucharas del hinojo cortado.
Es la sopa fría del yogurt, conocido en las variantes distintas en Rusia, Turquía, España. Presta la acción muy favorable al organismo de la persona.
el pepino Limpiado cortar a los cubos menudos o friccionar, ligeramente salar y poner en el refrigerador. El ajo, el aceite vegetal y las nueces junto con el yogurt verter en el mezclador y es bueno mezclar. El pepino cortado mezclar con el yogurt, añadir la sal y las espeicas, el hinojo y las algunas piezas de las nueces en grande cortadas.
la Sopa se apartará enfriado. Se puede alcanzar esto, habiendo puesto en cada plato 2-3 trozos del hielo.
GIVECH o DZHUVECH - Yugoslavia, Rumanía, los países Balcánicos
500 g de la carne de cerdo, 500 g govjazhego o la carne de carnero, 250 g de los tomates, 4 vainas del pimiento, 2 berenjenas, 1 diente del ajo, 5 cucharas del óleo aceitunado, 2 bulbos, la sal, 60 g del arroz, 60 g del queso rallado, la verdura cortada del perejil.
A dzhuvecha muchos nombres diferentes, él - el plato popular de todos los pueblos balcánicos. Llevamos la receta yugoeslava.
la Carne cortar a los trozos, la cantidad cerca de 10 mm. Echarlo, alternando con los tomates cortados, las berenjenas, con el pimiento en la escudilla del cristal refractario. Cada capa echar por la cebolla, friccionar por el ajo, añadir la sal y el pimiento negro, regar por el óleo aceitunado. El arroz preparar es separado.
el arroz Preparado poner en la mezcla preparada de la carne y las hortalizas, regar por el óleo y echar por el queso rallado. Cocer en el horno durante 90-120 minutos y dar, habiendo echado la verdura cortada del perejil.
|