las Ensaladas con el apio. Las colaciones
os encontráis: las Ensaladas con el apio
el PURÉ del APIO (Bulgaria)
el Apio - 2-3 raíces, el ajo - 2 zubka, las nueces gretskie - 5 piezas, la leche cuajada o la crema agria-1-2 el art. de la cuchara, la sal, el ácido cítrico.
el Apio lavar limpiar, cortar por las rodajas, cocer en la cantidad pequeña del agua salada, desechar al cedazo y frotar. En el puré añadir tolchenye los núcleos de las nueces, tolchenyj el ajo, la leche cuajada (que el puré era elástico), la sal y el ácido cítrico (o el vinagre) pero el gusto. Se puede añadir a la cuchara del aceite vegetal.
Poner al plato, en la superficie por el cuchillo o el tenedor hacer la cinta, adornar con la verdura y cortado con la flor rediskoj, dolkami del huevo duro.
LA COLACIÓN MOLDAVO
1 bulbos grandes, 1 cabeza del ajo, por 100 g del requesón y la brynza, la sal, el pimiento.
el Ajo y la cebolla limpiar, lavar, es menudo cortar, unir al requesón y la brynza frotada a través del cedazo. Es bueno mezclar toda la masa, meter por gusto con la sal y el pimiento negro. Si la masa resulta seco, añaden poca crema agria.
EL CAVIAR DE CEBOLLA
Variante 1:
la cebolla repchatyj-1 kg, el aceite vegetal-1/2 del vaso, el tomate-puré - 1 art. la cuchara, la sal, el pimiento molido o la nuez moscada.
la Cebolla limpiar, es menudo cortar y apagar sobre el aceite vegetal bajo la tapa. Cuando la cebolla será suave, añadir el tomate-puré, la sal, el pimiento o la nuez moscada y continuar apagar ya sin tapa. El caviar preparado enfriar y dar en una pequeña ensaladera como la colación o usar para los bocadillos.
Variante 2:
la Mitad de la cebolla cocer en el agua (aún más vale en el caldo) hasta la blandura, otra mitad cortar y asar es menudo hasta el color dorado sobre el aceite vegetal, echar 1 cuchara del tormento, asar, añadir la pasta de tomate. La cebolla cocida picar, unir a la cebolla frita y el tomate-puré, tener sobre fuego de 5-7 minutos, añadir por gusto el azúcar, la sal, el pimiento, el vinagre.
|