Caluroso. Las chuletas. La sopa de cebolla
ZHIVANSKY CALUROSO EN DE CAMPO
500 g de la carne de cerdo, 200 g de la manteca de cerdo, 500 g de la carne de vaca el (cuarto trasero), 5 bulbos, listki del hisopo, la salvia, la hoja de laurel, listja de la menta piperina, la melisa, pequeño vetochki de la ajedrea, ljubistok, listja del apio, el perejil, 4 zubka del ajo, el pimiento negro, "kari", 5 cucharas del ketchup, 2 cucharas gorchitsy, 2 cucharas del óleo magro.
la Carne cortar a los pedazos menudos, ligeramente romper y salar. Moderadamente friccionar por su mezcla del ketchup, gorchitsy y el óleo con "kari", el pimiento y el ajo triturado. Enhil los pedazos pa las brochetas es alternativo con la cebolla y la manteca de cerdo, a veces tendiendo las hierbas. Cuando la carne y otros componentes serán enhil, friccionar por su mezcla que se ha quedado del ketchup y otras añadiduras y envolver en dos capas de la laminilla. Es bueno cerrar los bordes y poco a poco freír sobre fuego 2 horas. Luego sobre un fin atravesar la laminilla, y, si el jugo no sale, caluroso es preparado. Después de esto quitar la laminilla y rápidamente secar la carne sobre los carbónes. En fuego es posible a dejar. Dar puñado de las hierbas o rama del enebro con el pan y las hortalizas.
LAS CHULETAS DE CERDO, ZHARENNYE SOBRE LA REJILLA
4 chuletas, 2 cucharas del hisopo, 2 zubka del ajo, el pimiento negro, la sal.
las Croquetas romper, friccionar fresco listjami del hisopo, el ajo frotado y el pimiento negro. Ponerlos uno contra otro y poner para algunas horas al frío. Luego salar y el horno sobre la rejilla sobre los carbónes de árbol. Dar con el pan y la ensalada.
EL RELLENO A LOS POLLOS
60 g de la mantequilla, 200г de los panecillos, 2 huevos, la leche o slivki, la sal, tsypljachja el hígado, 1 cuchara del hisopo, 1 cuchara del perejil, la pulgarada "kari".
el panecillo Desmenuzado inundar con la leche calentada por la mantequilla con los huevos batidos (los proteínas es posible separar y batir la "nieve"). El relleno salar, añadir el hígado rallado, el hisopo, el perejil, "kari". Del relleno llenan el buche y la cavidad abdominal del pollo.
LA SOPA FRANCESA DE CEBOLLA
100 g de la mantequilla, 500 g de la cebolla dulce, la pulgarada del azúcar, 1 l govjazhego del caldo, el vaso del vino blanco, la sal, 1 cuchara de té del pimiento molido negro, 4 pedazos del pan blanco, 100 g del queso rallado, el perejil, la shnitt-cebolla.
Sobre el óleo asar cortado kruzhochkami la cebolla, habiendo añadido la pulgarada del azúcar, hasta el color dorado. Inundar la cebolla con el caldo, añadir el vino, la sal, el pimiento negro y cocer 15 minutos. Asar los pedazos del pan blanco.
la Sopa pasar en la cacerola, de arriba poner los trozos del pan, abundantemente echar por el queso y rápidamente cocer en el horno. En el plato echar el perejil cortado y la shnitt-cebolla.
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