Enchiladas. La salade de l'oiseau
ENCHILADAS - le Mexique
250 g les tourments, 4 oeufs, la pincée du sel, 0,5 l du lait, la graisse pour zharenija, le poivre noir, le poivre rouge sucré, le poivre chili, 250 g du jambon cuit, 1 bulbe, la dent de l'ail, la verdure coupée du persil, 6 tomates, 1 cuillère à soupe du ketchup, kajensky le poivre, majorap, 100 g plavlenogo du fromage.
C'est l'aspect défini du pâté d'oeuf appelé dans les pays latino-américains aussi Tortillas. Les Mexicaines, à la contrariété evropejkam, possèdent un grand art de la préparation des plats du tourment de maïs, cependant chez nous recommandons d'utiliser la farine de froment.
Du tourment, 3 oeufs et 2/3 laits préparer testo et le laisser rester debout 60 minutes. Du test préparé faire dans la graisse chaude sur la poêle à frire les crêpes, sur qui entrera la farcissure. Le reste du lait mélanger avec 1 jajtsom, ajouter un peu de sel, le poivre noir, le poivre rouge sucré et chilli. Avec ce mélange graisser les crêpes faites et de nouveau les frire sur la poêle. Le jambon coupé avec l'oignon rôtir sur la poêle, ajouter l'ail concassé, le persil, les tomates coupées, le ketchup et ensemble éteindre. Ensuite ce mélange saler, ajouter kajensky le poivre et la marjolaine, mélanger. De la masse préparée farcir les crêpes, les rouler trubochkoj et mettre sur la poêle ou la rôtissoire graissée avec l'huile, répandre par le fromage coupé par la paille et cuire dans le four jusqu'à ce que le fromage ne s'allumera pas. Le pâté chaud est donné avec la salade verte.
LA SALADE DE L'OISEAU AVEC LE CÉLERI - LES ÉTATS-UNIS
250 g prêt, par exemple, zharennogo à grile, la poule, 1/2 racines soudées du céleri, 1 sont fines nashinkovannaja la bulbe, le jus d'un citron, 75 g de l'amande nettoyée, le sel, 15 olives farcies, 100 g des baies coupées du raisin, sans semences, 3 mandarines, 250 g de la mayonnaise.
La Poule couper par les cubes, le céleri - la paille, mélanger avec nashinkovannym par l'oignon, arroser avec le jus de citron et laisser sur le froid de 60 minutes. Couper l'amande et les olives, le raisin, les mandarines nettoyées et divisées en les lobules sans semences ou de la compote, mélanger avec le mélange préparé de la viande et les légumes. Aux tasses mettre les feuilles de la salade verte, sur eux la salade préparée et inonder régulièrement de la mayonnaise. Vers la salade sont donnés grenki avec l'huile. On peut préparer cette salade sous une diverse forme, par exemple, avec les châtaigniers cuits et le poivre, les huîtres fraîches et la salade verte ou avec les noix etc.
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