les Plats pour le souper. Les hors-d'oevres
LES POMMES DE TERRE AVEC LE FENOUIL
750 g des pommes de terre, le sel, le poivre, le thym, 3 cuillères à soupe shpiga, 2 2 poivres verts et rouges, 3 concombres stérilisés, 4 cuillères à soupe du fenouil coupé.
Les pommes de terre Nettoyées couper par les morceaux et répandre par les épices. Sur razogretom le lard le frire vite et saler, ajouter d'un peu d'eau ou bouillon et 20 minutes éteindre. Dans 10 minutes ajouter le poivre coupé pa de la raie, et les concombres en petits morceaux coupés. Éteindre 10 minutes et directement avant le service remuer avec le fenouil en petits morceaux coupé.
Donnent à titre du souper avec la viande fumée ou les côtelettes.
LES OEUFS AVEC LE SHNITT-OIGNON
7 oeufs, 3 cuillères à soupe de l'huile, 4 cuillères à soupe du shiitt-oignon, le sel, le poivre, le jus de citron.
La Variante 1 : les oeufs accoupler vkrutuju. 3 jaunes séparés saler, poivrer et frotter avec l'huile, ajouter en petits morceaux coupé l'albumine, le shnitt-oignon, ainsi que le jus de citron. Les 4 oeufs restés nettoyer, couper en deux et remplir par leur masse jaichno-shnitt-d'oignon.
La Variante 2 : souder seulement 4 oeufs, utiliser 3 cuillères de la mayonnaise. Tous les autres composants ajouter sans huile. De la mayonnaise préparée ainsi d'oignon inonder les oeufs.
Donnent comme le hors-d'oevres ou au souper avec le pain.
LE BOEUF AVEC LA SAUCE SHNITT-D'OIGNON
500 g de la viande bouillie, 0,5 l du bouillon, 200 g les crèmes fraîches, 50 de l'huile, 50 g les tourments, le sel, le poivre, 4 cuillères à soupe du shiitt-oignon coupé.
De l'huile et le tourment préparer la prise d'essence, diluer avec son bouillon, saler, poivrer et cuire à point. Ajouter la crème fraîche, chauffer et, enfin, mêler le shnitt-oignon.
La Viande narezajut sur les portions, inondent de la sauce et donnent avec les pommes de terre.
LES BILLES DU FROMAGE AVEC LE PERSIL
100 g du beurre, 1 morceau de fromage, 1 cuillère à soupe papriki du (poivron), le sel, le shnitt-oignon, le persil.
L'Huile avec le fromage râpé chauffer sur un faible feu, saler, ajouter papriku, ensuite le shnitt-oignon. L'huile ne doit pas bouillir. Refroidir tout dans le réfrigérateur. À la masse se refroidissant par les mains mouillées dans l'eau froide, donner la forme de la bille et saupoudrer du persil en petits morceaux coupé.
Donnent avec le pain noir et le radis vers la bière ou le vin rouge.
|