les Farces et les pâtés. Phali. Les boissons
LA FARCE DE CHEREMSHI POUR LES PÂTÉS
CHeremsha - 500 g, le riz - 100 g, l'oeuf - 2 pièces, la graisse, le sel, le poivre par le goût.
Cuire le riz, ajouter les feuilles concassées cheremshi. Les oeufs cuits hacher par le couteau, joindre au riz et cheremshoj, ajouter la graisse, le sel, les épices, il y a un peu d' eau pour recevoir la farce de la consistance nécessaire. Pour les pâtés utilisent au levain testo.
PHALI DE CHEREMSHI
CHeremsha - 200 g, l'huile-15 g, le sel par le goût.
Pris et lavé cheremshu faire cuire dans l'eau bouillant de 5 minutes, rejeter sur la passoire, arroser de l'eau froide, mettre au réfrigérateur pour 1 heure, insérer par l'huile et donner comme le plat indépendant ou à titre de la garniture vers les plats de poisson et de viande.
LA COMPOTE CHEREMUHOVYJ AVEC L'ÉGLANTIER
les baies Fraîches du putiet-1 le verre, les cynorhodons frais - 1 verre, le sucre - 50 g, l'eau - 4 verres.
Les Cynorhodons libérer des graines, soigneusement laver dans le tamis, ajouter le sucre et faire cuire avec le putiet jusqu'à la volonté.
LE KISSEL CHEREMUHOVYJ
les Baies du putiet - 200 g, le sucre-20g, l'amidon-5 g, l'eau - 300 ml.
Les Baies du putiet inonder de l'eau et faire bouillir 20 minutes.
Soigneusement mélanger et dans le tamis séparer la pulpe des baies des noyaux. Ajouter le sucre en poudre et divorcé à une petite quantité d'eau l'amidon, mener au bouillonnement et
Retirer du feu. Donner dans l'aspect chaud ou refroidi.
LES PÂTÉS CHEREMUHOVYE
CHeremuhovaja le tourment - 300 g, le malt - 100 g, le sucre en poudre-30
Les Baies du putiet sécher et moudre, au tourment reçu ajouter le malt et le sucre en poudre, divorcer par l'eau jusqu'à la consistance nécessaire pour que résulte la farce pour les pâtés.
Les Pâtés préparent sur le test au levain et cuisent dans le four. CHeremuhovuju le tourment préparent des baies sèches, les moulent dans le moulin ou concassent dans le mortier.
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