les Boissons avec l'épine-vignette et koritsej. Le poulet avec les noix
LE THÉ D'ÉPINE-VINETTE
2 cuillères à café de l'épine-vignette séchée, 1 tasse d'eau.
C'est la source naturelle de la vitamine C. Souvent l'épine-vignette comprennent avec l'églantier. Le thé boivent à la fatigue du printemps et les refroidissements.
LE SYROP D'ÉPINE-VINETTE
1 l du jus de l'épine-vignette, l'eau, 1,5 kg du sucre.
L'Épine-vignette il y a un peu de protushit' en petite quantité d'eau, puis l'essuyer. Le jus mélanger dans le rapport indiqué avec le sucre et il y a de nouveau un peu de faire cuire. Le syrop reçu répandre aux bouteilles. Il kislovat sur le goût, rafraîchit. Diluer avec simple ou l'eau gazeuse.
D'ÉPINE-VINETTE LIKR
500 g de l'épine-vignette, 1 l de la vodka, le morceau de croûte de citron (le citron doit être bien lavé), le morceau de la cannelle, 3 oeillets, 250 g du sucre, 200 g l'eau.
L'Épine-vignette écraser, ajouter les épices, inonder de la vodka et insister dans la vaisselle fermée de 10 jours. Après cela la composition filtrer et inonder du syrop à sucre. Il est bon de remuer et répandre selon les bouteilles.
LA POIRE AVEC KORITSEJ
2 kg des poires, 0,25л l'eau, 0,5л 8%-s' vinaigres, 450 g du sucre, sont un peu d'à la cannelle, 80 g des grains de moutarde, 40 g du raifort, quelques graines de pois du poivre noir.
Les Poires nettoyer, longitudinalement couper et éloigner le coeur. À l'eau verser le vinaigre (le mieux de raisin), ajouter le sucre, la cannelle et souder tout ensemble.
À cette marinade mettre les poires et vite souder jusqu'à l'état mou. Puis sortir les poires, enlever la cannelle, mais les fruits mettre à de grandes banques, ajouter le raifort coupé, la moutarde et 5-10 graines de pois du poivre noir. Inonder de la marinade refroidie. Les banques fermer par la feuille d'aluminium. Dans un tel aspect de la poire se trouveront longtemps. Utilisent les poires, comme les concombres, comme la garniture piquante vers la viande. C'est une vieille recette, qui était connue encore à XIX siècle.
LE POULET AVEC LES NOIX SELON-KITAISKI
1 petits poulets, 1 cuillère à soupe de l'amidon, 1 cuillère à café du vin de dessert, la pincée gljutazola, le poivre noir et le gingembre, 2 carottes, 1 oignon-poireau, 5 pièces du chou de Bruxelles, 1 bulbe, 4 cuillères à soupe de l'huile maigre, 3 cuillères à soupe du bouillon, la moitié de la cuillère à café de la sauce de soja ou l'épice de soupe "Vitana", 5 noix, le sucre, le sel.
Du poulet éloigner les os, couper la viande lapshichkoj. Des os et d'autres restes souder le bouillon. Lapshichku mélanger avec l'amidon, gljutazolom, le poivre noir, le gingembre et le vin. Sur la poêle verser 2 cuillères de l'huile et frire la carotte coupée, l'oignon-poireau, le chou de Bruxelles et 1 oignon en petits morceaux coupé. Après cela les légumes rayonner de la poêle. Sur l'huile restée frire vite la viande, mettre le sucre, les légumes, inonder du bouillon et ajouter les épices. Enfin, ajouter les noix nettoyées et concassées. Donner le plat avec le riz.
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