les Salades avec le poivre
LA SALADE SELON-P'EMONTSKI
le Poivre - 2 vol, les tomates - 2 pièces, la bulbe-1 la pièce, les concombres confits dans du vinaigre-1-2 la pièce, le riz - 1 art. la cuillère, les feuilles de la salade verte, le sel, le sucre, le poivre noir moulu, le vinaigre.
Souder le riz sablé, arroser de son eau bouillante, faire à l'eau couler, puis refroidir. Un poivre rouge et vert nettoyer et couper par les nouilles fines. Les tomates, l'oignon repchatyj et le concombre confit dans du vinaigre couper, mélanger tous les légumes avec le riz. Par le goût saler, répandre par le poivre moulu noir, ajouter d'un peu de sucre en poudre (par le goût), insérer par le vinaigre. La salade il est bon de mélanger et mettre sur les feuilles de la salade verte sur le plat ou l'assiette plate.
LE POIVRE DE MANIÈRE ALGÉRIEN
P erets - 300 g, l'oignon repchatyj - 1 pièces, l'huile d'olive - 2 art. de la cuillère, le vinaigre - 2 art. de la cuillère, le sel, le poivre noir moulu par le goût.
Le poivron Sucré faire dans le four, nettoyer, couper par de grandes nouilles, mélanger avec l'oignon coupé par les anneaux, insérer par le sel, le poivre, l'huile et le vinaigre.
Donnent comme le hors-d'oevres ou comme la garniture vers les plats de viande.
LA SALADE SELON-MAKEDONSKI
le Poivre siliqueux sucré - 5-6 pièces, le haricots siliqueux vert - 200 g, la carotte - 2 pièces, les bulbes menu-1 le verre, le vinaigre-2 art. de la cuillère, l'huile végétal - 2 art. de la cuillère, le sel, le poivre noir moulu, la verdure.
Le haricots libérer de la veine latérale, couper par les morceaux et élargir à faible dose l'eau avec l'oignon nettoyé. Le poivre faire, nettoyer de la pellicule et les semences, couper, mélanger avec les légumes cuits, ayant soutiré d'eux le liquide. Saler, poivrer, répandre par le persil coupé, insérer par l'huile et le vinaigre.
On peut mettre les Légumes par le monticule et la taille, ayant orné kruzhochkami des tomates et les concombres.
GOGOSHARY la (Roumanie)
le Poivre Rotunda - 1 kg, koren'ja du persil, le céleri, le panais - 400г, l'oignon repchatyj - 300 g, l'huile - 1 verre, la verdure du céleri, le sel - 1 art. la cuillère.
Prendre du montant identique le poivre rouge siliqueux sucré de la sorte Rotunda (charnu), sortir les semences, rincer. Le persil, le céleri, le panais et l'oignon repchatyj couper par la paille, spasserovat' un peu sur l'huile, saler et remplir le poivre. Chaque cosse panser vetochkoj du céleri. Préalablement le poivre et le céleri blanchir 3-4 minutes. Mettre le poivre aux banques préparées en verre. L'emballage doit être dense. Verser selon 2 cuillères à soupe du vinaigre dans le pot d'un litre, couvrir les banques des couvercles et stériliser 40 minutes. Après la stérilisation boucher et retourner tout de suite sens dessus dessous pour le refroidissement.
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