UA DE EN ES FR IT NL PL BY PT la Préparation des plats avec les épices et les sauces pt es fr it nl pl by ua de en
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    Tem pu ra

    TEM PU RA

    Tem pu ra est un plat traditionnel japonais.

    Le poisson, les coquillages et les légumes de la saison sert des Matières premières pour tem pu ra. Tout cela est trempé à testo, préparé du tourment, l'eau et les oeufs. Se réchauffe l'huile et à lui tombent les matières premières pour tem pu ra.

    Delikatesnym la crevette fraîche pil'chataja est considérée comme les matières premières pour tem pu ra. Utilisent Aussi le poisson "adzi" (japonais stavrida), "anago" le (congre), les "jougs" (seiche), korolevkuju le maquereau (comme le maquereau), "hotategaj" (la crête maritime). Le poisson menu nettoient seulement, mais grand nettoient et coupent sur les morceaux.

    Tem pu ra des légumes : des aubergines, les champignons "sintake" et "matsutake", le poivre vert, les haricots, les pommes de terre, les courges, les herbes "mitsuba", les fruits de l'arbre ginkgo, pirelly, les pétales du chrysanthème etc sa Préparation est facile, mais il faut, certainement, une certaine maîtrise, puisqu'il est nécessaire que tem pu ra soit fragile et craquait sur les dents.

    Pour cela testo ne doit pas être trop collant. Prennent un faible tourment non visqueux, divorcent par son eau froide avec jajtsom, la casserole choisissent de fer avec de gros murs et le fond profond. La remplissent sur 70% de l'huile et rôtissent à 180 °. Tem pu ra très bon svezheprigotovlennaja. La baissent à la sauce sucrée, que préparent de la soupe reçue sur le coulis de poisson du thon séché "katsobusi" et l'ulve, en ajoutant je "sème" (la sauce japonaise) et "mirin" (sladkovatoe sake) avec le gros radis frotté, mais certains au lieu de la sauce prennent le jus du citron avec le sel.

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