Marinadov di Aromatization, uxusov, kompotov. L'aromatization di succhi Lei risiede: Marinadov di Aromatization, uxusov, kompotov
Plodovo di Aromatization di-yagodnykh e succhi di ovoshchnykh. Su 1 l plodovo-yagodnogo estragga il succo prenda 5 g 10 g freschi erba asciutta o 0.5 garofani di g o koritsy. Noi menzioniamo di due metodo dell'aromatization di succhi. 1. Svezhesobrannuiu o pryanuiu essiccati ricoprono d'erba inondi la piccola quantita di succo, cosi che l'erba fu coperta, porti fino a punto d'ebollizione e rinfreschi a temperatura di stanza sotto cofano. Poi filtruiut attraverso stoffa densa con otzhatiem susseguente ricopre d'erba e confonde con succo stato. Podogrevaiut di succo aromatizzati coltivano 85°, rapidamente razlivaiut in pacco e germetiziruiut. 2. Da pryanoi fresco ricopra d'erba scelga sornyaki e mescolanze, poi attentamente la lavata, asciughi, rasstelivaiut in una falda su stoffa pulita in luogo di adumbral, tagli su parti o smantelli su vetochki. Podogretyi coltiva 40-50° razlivaiut in banche, la metta ricopre d'erba e pasterizuiut nel 90° tiene denaro in banca 0.5 l - 15 minuti, tiene denaro in banca 1 l - 20 minuti, tiene denaro in banca 3 l - 30 minuti. Per aromatizatsi plodovo-yagodnykh estrae il succo dushitsu di uso, chabrets melissu, lofait cosi come garofano, koritsu e l'altro pryanosti. Dalle radici di vegetali di pryanykh (per esempio, selderei, petrushka) puo essere ricevuto aromatizator di articolo di semifinished per la produzione di succhi di kupazhnykh o bibite pronte. E inoltre, loro arricchiscono prodotto principale da vitamine e microelements. ESTRAGGA IL SUCCO DA SELDEREYA Le radici lavano, purifichi da kozhitsy ed izmelchaiut su grande terke. Letto ogni massa in kastriuliu, aggiunga acqua bevibile (su 1 kg ammassi - acque di stakan) ed estingua sotto cofano fino a razmyagcheniya completo. Poi leggermente il pressuiut. Guadagno succo opaco senza polpa. Protiraiut di vyzhimki stato attraverso bolter e piure di seldereinoe di guadagno. Per il ricevimento di succo con piure di polpa con succo confonda in correlazione 3: 7 (su tre piure di stakana sette stakanov estraggono il succo ed attentamente confondono. Con questa fine in vista puo essere usato elektromixer. Aggiunga acido di limone 5-6 g su 1 l. Rapidamente porti fino a punto d'ebollizione, kipyatyat 2-3 minuti, razlivaiut in posudu qualificato ed ukuporivaiut. Per il ricevimento 1 l estraggono il succo seldereya di 1.2 kg necessario. Giapponesi e fonti americane (Uoker normanno) impartiscono il particolare significato alle proprieta salutari di succo da seldereya nell'un numero di di malattie (in combinazione con gli altri succhi di ovoshchnymi) e per tonusa di aumento. ESTRAGGA IL SUCCO DA PETRUSHKI Su 1 piure di stakan prenda 3 succo di otzhatogo di stakana. Per il ricevimento 1 l il succo di petrushki di radici di 1.4 kg necessario. Il ricevimento di succo da petrushki con polpa e portato fuori come allo stesso schema, solo piaccia di seldereya di succo. |