'bigos.' Sup da carne di maiale. Carpa

"BIGOS" - IL CAVOLO CAPPUCCIO, TUSHENAYA COME A-LEVIGHI

200 grudinki di kopchenoi di g, 200 g protestano, 100 carne di maiale di g, 2 piu grandi bulbi 300 cavoli cappucci di belokochannoi di g, 300 cavoli cappucci (puo essere usato solamente cavolo cappuccio di kochannuiu) di kvashenoi di g tomata-piure di banochka (2-3 cucchiai di bettolino), 2 aglio di zubchika come a cumino tedesco di shchepotke e koriandra, 5 pepe di dushistogo di goroshin, 5 goroshin pepe nero, gorst asciugarono gribov, gorst asciugati avendo versato fuori, 1 mela salano, 100 salsicce di g.

Grudinku di Kopchenuiu, burro e cipolla bassamente il narezat. In grudinku di vytopit di kastriule, aggiungere in lui cipolla, arrostire ed aggiungere carne (puo essere usato e cibo inscatolato - il tushenku) ed estinguere tutto ma coltivare la prontezza.

Poi mettere cavolo cappuccio di narezannuiu, tomat, aglio di droblenyi spezie, in griby di razmochennye di anticipo susine senza kostochek e mela di porezannoe, sali, zalit tutta da tazza di acqua e lento estinguere sotto cofano. Della necessita puo essere aggiunto acqua. Estinguere necessario fino a che, massa non acquisteranno konsistentsiiu di kasheobraznuiu.

In kopchenosti di narezat di bliudo pronto e muoversi con pane o rogalikom. (Se e usato tushenka inscatolato, poi divida di carne per aggiungere nel completare preparazioni, come non a tutto il razvarilos.)

SUP Da Carne di maiale (teste e colli) Con KHRENOM

500 carne di maiale di g, 1 bulbo, 1 piccola carota, seldereya di boccone, sale, pepe nero, maioran, 100 g krupy, per cucchiaio di bettolino di porzione di khrena ed aglio di zubok di izmelchennyi.

Carne di maiale con prorostiu per saldare fino alla prontezza in podsolennoi annaffia insieme a vegetali. Separatamente krupu di otvarit. Poperchit di Sup, aggiungere maioran e carne di vynut che usano separatamente come il buzheninu.

In supa di porzione per mettere krupu, di khren di svezhenatertyi ed aglio di zubok.

Cavilli Con KHRENOM (6 porzioni)

1 carpa (1.5 kg), 150 burro di slivochnogo di g sala, pepe nero, 2 cucchiai di bettolino di succo di limone, 3-6 khrena di cucchiai di bettolino, petrushka.

Posolit di carpa purificato, poperchit pobryzgat da succo di limone e rapidamente zapech in dukhovke o su vertele, da continuamente polivaya esso il burro. Approssimativamente attraverso kari di 30 minuti sara pronto. Dividerlo su lotti, ogni khrenom di tertym di posypat. A petrushkoi di krasit e muoversi con kartoshkoi, politoi da succo da carpa.