Salaty. Salaty in anticipo

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SALAT UCRAINO

Per ricevimento 5 banok di litrovykh: Pomodori verde o burye - 2 kg, carota-0.7 il kg, cipolla kg di repchatyi-0.6, pepi rosso dolce-0.8 kg, kg di ukrop-0.3 di aceto 6% - il nogo - 0.45 l.

Lavata di carota, chistyat lapshoi di narezaiut da grossezza 0.5 cm, di blanshiruiut 10 minuti e vykladyvaiut su durshlag. Pomodori Verdi lavano e da acini di narezaiut da grossezza 0.5-0.7 cm. Pepi lavata dolce e rossa, purifichi da semi, tagliati da nastri da larghezza 2.5-3 cm. Chistyat di repchatyi di cipolla, lavi e bassamente il narezaiut.

Confonda tutti gli ingredienti, mettera in salamoia, dal calcolo approssimativamente 20 g mettono in salamoia su vegetali di 1 kg. Ukrop Verdi lavano e bassamente il taglio. Podsolnechnoe imburra porti fino a punto d'ebollizione, rinfreschi, dopo che burro e vegetali di inondazione di aceto, attentamente confonda, letto densamente in banche, e stette banche di dolivaiut di zalivkoi. Sterilizuiut in 100 gradi sesso-litrovye le banche - 20 minuti, litrovye - 30 minuti. Ukuporivaiut di aria-prova e fresco.

SALAT OVOSHCHNOI FRAGRANTE

I pomodori di Burye, pepe dolce e rosso di zelen giovane pianta bazilika lavata solita, chistyat e kusochkami di narezaiut. Chistyat di repchatyi di cipolla, lavi, bassamente il taglio. Tutto confonde, mettera in salamoia - 20 g mettono in salamoia su mistura di ovoshchnoi di 1 kg - zapravlyaiut da burro vegetale, aceto e di nuovo confonde. Salat pronto densamente letto in banche stette dolivaiut fluido in banche, protegga da cofani e sterilizuiut.

SALAT DA UOVO-PIANTE DI ZHARENYKH CON SPEZIE

Per ricevimento 5 salata di banok di litrovykh: Uovo-piante - 4 kg, kg di maioran-0.2 aglio-0.1 il kg, burro vegetale -1l, tratti con aceto 67% - il nyi - 400ml, sale - 30-40 g.

Le uovo-piante purificano da kozhitsy e kubikami di taglio 1.1x1 cm, poi obzharivaiut fino ad istruzione korochki aurorale in molto burro bollente. Per mezzo di shumovki prenda durshlag di papa, prestera imburrare completamente stech. Alla stessa durata prepari pryanosti - i giovani maiorana di erba lavano e bassamente tagliarono, chistyat di aglio, lavi, strofini su terke o rastiraiut con sale, razvodyat trattano con aceto e polivaiut confusero da uovo-piante di kubiki di maioranom. Resista 15-18 minuti. Verifichi equamente se l'acqua salsa e densamente letto in banche, l'inondazione stette zalivkoi e sterilizuiut in acqua bollente. Poi lo zakatyvaiut e fresco.

SALAT DA OGURTSOV CON ESTRAGONOM

Per ricevimento 5 banok di litrovykh: ogurtsy fresco - 3 kg, verde cipolla-1 kg, kg di estragon-0.7 vegetale di burro - 0.3 l, tratti con aceto 6% - nyi-0.5 l.

Ogurtsy e svezhesrezannyi la giovane lavata di estragon, da leggermente tovagliolo di lino di prosushivaiut e taglio: plastinkami di ogurtsy 0.5 cm non sopra di, estragon - poco profondo. P mytyi purificato la cipolla verde non taglio kusochkami lunghezze 0.5 cm. I vegetali confondono, peresypaiut da sale (15 g su materia prima di 1 kg) e resiste 15-20 minuti. Poi slivaiut distinsero succo, ed inondazione di mistura da burro vegetale e tratta con aceto, confonda e densamente letto in banche. Chiuda da cofani e sterilizuiut nel bollire stabilimento balneare acquatico: Banche 0.5 l - 30 minuti, tiene denaro in banca 1 l - 40 minuti. Rapidamente lo zakatyvaiut e fresco.