Salaty con seldereem. Antipasti

Lei risiede: Salaty con seldereem

PIURE Da SELDEREYA (Bulgaria)

Selderei - 2-3 radice, aglio - 2 zubka, raccoglie noci gretskie - 5 sht., prostokvasha o smetana -1-2 st. Cucchiai, acido di limone di sale.

Pomyt di Selderei per purificare, narezat da fette otvarit nel poco di acqua di podsolennoi, otkinut su bolter e proteret. In piure per aggiungere tolchenye i noccioli di noce, aglio di tolchenyi, prostokvashu sale (in ordine piure era elastico) ed acido di limone (o aceto) a ma gusto. Puo essere aggiunto il cucchiaio di burro vegetale.

Vylozhit su tarelku, da sul coltello di superficie o inforca fare modello, adornare zeleniu e tagliare da rediskoi floreale, dall'acini di uovo erto.

ANTIPASTO MOLDAVSKAYA

1 piu grande bulbo, 1 berretto di aglio come a 100 g tvoroga e brynzy, sale, pepe.

Aglio e cipolla di repchatyi per purificare, pomyt, bassamente narezat, connettere con tvorogom e brynzoi, bolter di skvoz di protertymi. Ogni massa piuttosto bene confondere, zapravit come assaggiare da sale e pertsem nero. Se massa e guadagnata sukhovatoi, aggiunga un po' smetany.

CAVIALE DI LUKOVAYA

Variante 1:

Kg di repchatyi-1 di cipolla, vegetale burro-1/2 lo stakana, tomat-piure - 1 st. Cucchiaio, sali, molotyi pepano o noce di muskatnyi.

Cipolla di Repchatyi per purificare, bassamente il narezat ed estinguere sul burro vegetale sotto cofano. Quando la cipolla diverra molle, aggiungere tomat-piure, sale, pepe o muskatnyi raccoglie noci e continuare ad estinguere come primo come senza cofano. Okhladit di caviale pronto e muoversi nel piccolo salatnike come l'antipasto o usare per panini.

Variante 2:

La meta di otvarit di cipolla di repchatogo in acqua (anche meglio nel brodo) fino a myagkosti, un altro mezzo bassamente il narezat ed arrostire fino a colore dorato sul burro vegetale, vsypat 1 cucchiaio di bettolino di farina, prozharit, aggiungere pasta di tomatnuiu. Cipolla saldata per omettere attraverso myasorubku, connettere con cipolla di zharenym e tomatom-piure poderzhat sul fuoco 5-7 minuti, aggiungere come per assaggiare zucchero, sale, pepe, aceto.