Компот. Наливка. Квас. Пиво

КОМПОТ З ЛЕПЕХИ З ЯБЛУКАМИ

2 ст. ложки сухих або 1 склянка свіжого корінь лепехи, 300 г свіжих або 100 г сухих яблук, 6 ст. ложок цукрового піску

Яблука вварити до готовності в 1 л води, додати коріння лепехи, довести до кипіння, витримати 5-10 хвилин. Потім додати цукор і знову довести до кипіння

Можна помістити коріння лепехи в маленький мішечок, який перед подачею компоту на стіл вилучити

БРУСНИЧНИЙ СІК ІЗ ЦУКРОМ І СПЕЦІЯМИ

5 кг ягід брусниці, 1 кг цукру, 10л води, 1 чайна ложка гвоздики

Підготовлені ягоди залити кип'яченою охолодженою водою, додати цукор, гвоздику й витримати 10 днів, після чого сік можна вживати

НАПІЙ “РАНОК”

1 склянка брусничного морсу, 1 чайна ложка кава розчинного, 1 чайна ложка цукрового піску

У брусничному морсі розчинити цукор і кава, довести до кипіння й подати в гарячому виді

НАЛИВКА ІЗ ЧОРНОЇ БУЗИНИ

200 мол сиропу із чорної бузини, 1 л горілки, 1 склянка води

Сироп розвести водою, влити в горілку й залишити на п'ять днів

КВАС АРОМАТНИЙ З МАТЕРИНКОЮ

10 г материнки, 1л квасу із квасного концентрату

Материнку помістити в марлевий мішечок і вилучити в підготовлений для шумування квас на 12 годинника

ПИВО З ЯГІД ЯЛІВЦЯ

Ягоди ялівця - 200 г, вода -2 л, мед натуральний - 50 г, дріжджі - 25 г.

Свіжі ягоди ялівця варити у воді 30 хвилин, процідити й остудити до кімнатної температури, додати мед і дріжджі, розмішати й поставити на шумування. Коли дріжджі піднімуться наверх, знову перемішати й розлити в пляшки. Укупорить пляшки пробками й залишити на 3-5 днів у прохолоднім місці