Boston bonen bakte. Borsch

BOSTON BAkTE BoNen - USA, Canada

500 g witte boon, zout, 2 gloeilampen, 1 thee lozhechka anjer, 75 g suiker, 2 veldfles lepels siropa, 1 thee lepel van het gruis van de mosterd, 1/2 thee lepel van de duister peper, 200 g vlees (govyazhia grudinka of andere).

Dit zapechennaya boon als naar-bostonski, bliudo, voznikshee in de tijdperken van pioniert in USA en in Canada. Dit onderdaan bliudo. En hoewel het toebereiding behoeftes vergelijkenderwijs veel keer, alle het was voordelig, omdat drovoseki op Canadees boorden kookte boon timt in week, liet zijn op de vrieskou en otrubali ervan zodanig homp, wat door hem was van node op het diner of souper. Voornamelijk voor de toebereiding was gebruikt yavorovyi sirop welk en vandaag zeer populair in Canada.

Boon zamochit van de avond, om morgen ze was zacht. Op andere dag posolit en om voor 30 minuten te koken, aftreksel om erbuit te gieten. Narezannoe vlees om met de ui te mengen, anjer, om kastriuliu met dichte huik in te steken, om boon toe te voegen, zoetsappig of yavorovyi sirop (tweederde), pryanosti en 0.5 l van het water, om boon werd helemaal vocht gedekt. Kookte vandaar dat mengeling is was intrede doen verhite furnace of dukhovku en zakken voor 4-5 uur in de temperatuur 175°c.

Voor half een uur naar het eind varki mengeling opnieuw polit door de residuen yavorovogo of bruin zoetsappig siropa en zapech. Als water snel bezwijmt, noodzakelijk zijn dolivat, om boon werd alsmaar in vloeiend gesoppen. Kookte vandaar dat boon is zeer smakelijk met zwart brood.

BORSCH is een Oekraine

500 g van govyazhego vlees, zout, duister peper, 1 zubchik knoflook, 1 narezannaya gloeilamp, 3 kartofeliny, 2 fragmenten van de wortel, 2 fragmenten van de biet, 1/2 kool-hoofd, 4 tomaat, 40 g boter of vet, azijn, narezannaya zelen petrushki, 0.25 l smetany.

Dit onderdaan sup, toebereiding welk verschilt door een grote vele varianten. Door belangrijkste het componenten meestal schijnen te zijn kool en govyazhe vlees. Hieraan betr anders smetana en op biet timt.

Govyazhe vlees promyt, narezat op de doellatten en om voor 30 minuten, zalit 1,5 l wateren te koken. Een gebeten posolit, om duister peper en izmelchennyi knoflook toe te voegen. Narezannyi ui, op kubiki narezannuiu wortel, aardappels, biet om op razogretom vet samen met narezannoi kool te roosteren en tomaten, waarmee preliminarily wordt kozhitsa afgedaan. Brandde grostes zasypat in sup en om alle te koken totdat, poosje vlees en grostes zullen niet zachte een of anders worden. Sup posolit, om duister peper, azijn, in tarelku in menend te mogen gestoken narezannuiu zelen petrushki en lepel smetany toe te voegen.