Aromatization marinadov, uxusov, kompotov

Voor de toebereiding marinadnykh zalivok canned, van zoute en kvashenykh grostes, sousov en hekje priprav, gebruik verse en droogmaakte pryano-aromatische planten: Vitex, chaber, maioran, issop, estragon, knoflook, khren, rood capsicum imparting naar prigotovlyaemym producten duidelijk spraken pryano-gorkovatyi fanfarekorps en perechnyi fragrance uit. Wij leiden meerdere de recepten van de mengelingen vers pryanostei bestempelden als voor ovoshchnykh canned etenswaar (g op de liter);

1. Ukrop - 2, selderei, petrushka (loof)-1.8, of hen korenia-2, peper rode - 0.2, knoflook-1.5, khren (wortel) - 2, lavrovyi vel - 0,3.

2.Maioran - 3, bazilik evgenolnyi -3.

3. Chaber sadovyi - 3, bazilik evgenolnyi -3.

4. Vitex heilig - 3, bazilik evgenolnyi -

5. Maioran - 3, bazilik gebruikelijk - 1, shalfei muskatnyi -2.

6. Maioran - 3, bazilik gebruikelijk - 1, barkhattsy -2.

7. Vitex konoplevidnyi - 2, estragon - 2, shalfei muskatnyi -3.

8. Chaber sadovyi - 2, issop-1, bazilik -3.

9. Issop - 2, chaber alpen - 3, bazilik evgenolnyi -3.

10. Chaber alpen - 3, bazilik evgenolnyi - 1,5, barkhattsy-0,5.

11. Maioran - 3, koliurnya gravilatovidnaya -3.

12. Chaber sadovyi - 3 koliuriya gravilatovidnaya -3.

13. Monarda trubchataya - 3, lofant anisovyi-1, bazilik evgsnolnyi -2.

14. Vitex heilig - 3, koliuriya gravilatovidnaya -3.

15. Issop - 2, chaber alpen - 1, koliuriya gravilatovidnaya -3.

Hoofdstukken