Bliuda met chaberom en shalfeem. 'Putaniki'. Konijn

BOON MET CHABEROM

300 g dorre boon, 2 lepels van ijsje koeken, bloem, ui, 2 zubka knoflook, zout, lavrovyi vel, de veldfles lepel van molotogo versnapering peper, 1 veldfles lepel chabera, van shchepotka suiker, 1 lepel van de azijn aan.

Zamochit, en dan om boon te lassen. Van koeken ijsje aan, van de bloem en ui om priming te koken. Zachte boon zalit pripravoi z.o. waterhoudend verdunnen, om knoflook toe te voegen, zout, lavrovyi vel, versnapering molotyi peper (het is mogelijk en zhguchii), chaber, suiker en azijn. Om anders van 20 minuten te koken en om met de beuling zich te verroeren.

KARPER MET SHALFEEM

1,5 kg karper, zout, imbir, shalfei, bloem, postnoe boter.

Kuiste karper narezat op de doellatten door de breedte 1,5 cm (podkovy). Posolit, posypat imbirem, tertym door de knoflook, zout, om de weinig shalfeya toe te voegen. Obvalyat in de bloem en zapekat op de boter. Als garnira om aardappels of brood en salat te verhuizen.

"PUTANIKI"

4 homp telyatiny of varkensvlees, 2 veldfles lepels van rublenogo svinogo ijsje koeken, van zubok knoflook, 4 listika shalfeya, zout, duister peper, 1 ruime wortel, shchepotka timiana, lavrovyi vel, 200 g wijnen, 100 g bouillon of wateren, 1 lepel van postnogo boter, de homp van slivochnogo boter aan.

Otbit iedere homp van het vlees, nateret tertym of door rublenym ijsje koeken met de knoflook aan, om 1 listok shalfeya toe te voegen, zavernut, te hechten palochkoi (ijsje koeken met de knoflook aan en shalfei kan worden in de broekzak in het vlees) ingesloten. Zapekat op postnom boter samen met wijn en bouillon (door het water) en om tot toe paraatheid te blussen. Naar gereed bliudu om de lepel van verse slivochnogo boter toe te voegen.

Om met de rijst, kartoshkoi, salatom van verse grostes zich te verroeren.

KONIJN OF KIP ALS NAAR-provansalski

1 konijn (laf), razdelannyi op 8 gedeeltes, 8 ruimere doellatten van svinogo ijsje koeken, 4 zubka knoflook, 1 channaya lepel timiana, rozmarin, zout, molotyi duister peper, 2 veldfles lepels van postnogo boter, 500 g tomaten, petrushka, bazilik aan.

De gedeeltes van de konijn (laf) posolit, poperchit, ieder zavernut met de knoflook beet in de homp van ijsje koeken, timiana, rozmarina, skolot palochkoi en op de boter obzharit tot toe auroral korochki aan. Dan om paketiki in sudok te plooien, om narezannye tomaten van en zapekat 45 minuten toe te voegen. Beneden beeindigen posypat vers bazilikom en petrushkoi. Om met kartoshkoi zich te verroeren.