Bliuda met de ui. Okorok

GROENE UI MET DE WORTEL

3 tros van groene ui, 3 tros van de wortel, 75 g slivochnogo boter, van shchepotka suiker, zout, shchepotka "kari", 200 g bouillon, 1 lepel smetany, petrushka.

Kuiste ui en wortel narezat op kusochki waarde ongeveer 3 cm, om vet aan te doen, obzharit, om suiker toe te voegen, zout, "kari", zalit door de bouillon en om 20-30 minuten te blussen. Vocht moet alles behalve compleet koken vandaan, na wat om smetanu en narezannuiu petrushku toe te voegen. Deze handelswaar garnir naar het vlees of kopchenostyam.

LUKOVYI "GORSHOK"

500 g ui repchatogo, 40 g shpiga, 2 veldfles lepels van de rijst, 1 veldfles lepel van de bouillon, 500 g versnapering peper, 500 g tomaten, 500 g kookten of bakten vlees (of kopchenostei), zout, versnapering molotyi peper, sous "tabasko", ketchup, maioran.

Ui narezat op doordringende schijfen en om op de koek ijsje te roosteren. Om vijg toe te voegen en, alsmaar pomeshivaya, om pojarivat te gaan verder. Menigte polit door de bouillon, om snee tomaten en versnapering peper toe te voegen. Posolit en om omstreeks 20 minuten te blussen. Dan om narezannoe kubikami vlees, posypat door de kruiden en anders een gebeten povarit toe te voegen. Om met rogalikami of rijst zich te verroeren.

BARANII OF GOVYAZHII OKOROK, SHPIGOVANNYI DOOR DE KNOFLOOK, OP IMBIRE

800 g vlees, 1-2 hoofdletter van de knoflook, 50 g slivochnogo boter, zout, imbir, ui, 2 thee lepels van het mengsel van rode versnapering peper, 2-3 veldfles lepels van de wijn of 1 veldfles lepel van de citroensap, 1 veldfles lepel van de bloem, van de boter.

Okorok door nashpigovat knoflook, nateret van boven het mengsel van de peper, posolit, posypat imbirem. Op de boter om rondom de ui en okorok te roosteren. Polit door de wijn en water (of om citroensap) toe te voegen en om tot toe paraatheid te blussen. Dan van de noodzakelijkheid om water en door zagustit sous bloem, razmeshannoi met het water, provarit toe te voegen. Na allemaal dit om van lozhechku slivochnogo boter toe te voegen.