Bliuda met seldereem.SELDEREINYI SUP IZYSKANNYI 200 g telyatiny (of kurinoe vlees), 1 l water, zout, 150 g seldereya, 40 g slivochnogo boter, 3 veldfles lepels van de bloem, 1 izmelchennoe de pit van de amandel, van shchepotka muskatnogo noot, zheltok, 4 veldfles lepels smetany, petrushka. Vlees om in podsolennoi water omstreeks 20 minuten te koken. Dan toe te voegen gekuist, narezannyi op doordringend kusochki selderei. Door 10 minuten sup om te filtreren en bouillon zagustit door ontsteken barnsteen priming. Om muskatnyi noot en prokipyatit sup opnieuw toe te voegen. Vlees narezat kubikami en samen met seldereem en amandel vmeshat in sup. Vzbit smetanu met zheltkom en vlit in verhit sup, met betrekking tot niet langer kipyatit. Sup om ondiep narezannoi petrushkoi te versieren of shnitt-ui en om pa tafel zich te verroeren. SELDEREINYI SALAT MET DE HAM 1 selderei, 100 g ham, zout, azijn, 2 veldfles lepels van narezannogo versnapering brink peper, 2 sterilizovannykh ogurtsa, 1 stakan smetany, de half van stakana witte yogurt, svezzhemolotyi peper, van izmelchennyi zubok knoflook. Selderei om geheel in nauwelijks podsolennoi en acidulated water te lassen. Later het om en subtiel narezat te louteren. Ook narezat ham. Om narezannye ogurtsy, zoete peper toe te voegen. Smetanu om met yogurt en razmeshat met het overblijfsel van de componenten te mengen. Met betrekking tot smaakvermogen kan kun bij een gebetene petrushki, shnitt-ui of narezannogo repchatogo ui. RYBNYI PASHTET MET SELDEREEM 1 zandplaat van canned vis in eigen sap, 1 kleine wortel seldereya, 100 g mayonnaise, 1 gloeilamp, 1 wortel, duister peper, zout. Vis vylozhit van de zandplaaten in het waterbekken. Om ondiep narezannyi selderei, wortel en ondiep narezannyi ui toe te voegen. Allemaal om met mayonnaise te mengen, met betrekking tot smaakvermogen om peper, zout toe te voegen. Van kookte menigte sandwichen maken. |