Bliuda met caraway, khrenom, khmelem.NASTOIKA CARAWAY De zaden van caraway - 5-10 g, wodka-1l. In gebruikelijk vodku de zaden voegen van caraway toe en dringen voor twee weken aan. Dan protsezhivaiut en ukuporivaiut bottelen. TRESKA MET CARAWAY IN DOUGH Bestand treski - 400 g, van de bloem pshenichnoi-1.5 stakana, melk-1 stakan, ei-1 sht., Slivochnoe boter, peper, caraway, zout met betrekking tot smaakvermogen, citroen of zout ogurets. Voor de dough toebereiding in koude melk om zout te steken, yaichnyi zheltok, bloem pshenichnuiu, razmeshat en toe te voegen proteine sloeg. Klein kusochki door het bestand posypat zout, pertsem, tolchenym door caraway, naar de vochtigheid in dough en om binnen grote velen razogretogo slivochnogo boter te roosteren. Vis te verhuizen met zharenym solomkoi aardappels de schijfen van de citroen en posypav pryanoi zeleniu gedecoreerd. Voor de citroenen kunnen worden schijfen zout ogurtsa gegolden. DRANKJE VAN KHRENA EN KOOL BRINE Khren - 200 g, kool brine (het sap van kvashennoi kool) - 500 ml, omstreeks 1 l water. Natertyi door khren zalit water en te schenken om te worden aangedrongen 3 uur. Om toe te voegen toen kool brine, naar jumble en okhladit. "KHMELNAIA PRIPRAVA" MET GRIBAMI Tomatnyi sous - 300 g, ui repchatyi-100 g, vers griby - 150 g (of 30 g dor), kunstmatige boter - 15 g, slivochnoe boter-10g, dorre naturalnoe wijn - 50 ml, khmel-10 g, zout, peper met betrekking tot smaakvermogen. In passerovannyi ui om izmelchennye griby toe te voegen en te gaan verder om 5 minuten te roosteren, om tomatnyi sous toe te voegen en om 15 minuten te koken. Om aftreksel shishek khmelya (otvarit in 100 ml wateren), wijn en door zapravit slivochnym boter toe te voegen. Om naar myasnym bliudam zich te verroeren. WORTELs KHMELYA ZHARENYE Wortels khmelya - 200 g, vette - 40 g, zout-6 g, ui repchatyi-1 pet. Wortels khmelya otvarit in podsolennoi water, om in vet te roosteren, om met passerovannym ui te mengen en te gaan verder om anders van 2-5 minuten te roosteren. Om hoe garnir of hoe eigenstandig bliudo zich te verroeren. KVAS MET KHRENOM Khren tertyi - 2 st. Lepels, kvas laudatory-1l. Khren om door myasorubku te verzaken of nateret, zalit laudatory kvasom, naar jumble en om 10 uur te verzetten. Om, razlit in de flessen, ukuporit, okhladit te filtreren. GRUIS VAN KHRENA Vymytye wortels khrena nastrugat in de vorm van de chip, om in de bakovens te droogmaken of dukhovke, razmolot op kofeinoi melnitse of om in stupke te verpulveren. Om in gesloten posude op te slaan. Voor de toepassing als pripravy gruis razvesti door het water, om met betrekking tot smaakvermogen zout en azijn toe te voegen. |