Pikantnye bliuda

SALAT "UOLDORF"

5 ruimere appels, 250 g seldereya, 200 g kookten kurinogo vlees citroensap, 2 veldfles lepels van mayonnaise, kop slivok, zout, van shchepotka suiker, van shchepotka duister peper, 1 veldfles lepel van lesnykh izmelchennykh noten.

Van vier appels om hart met de zaden te schrappen. Vruchtvlees ondiep narezat en polit door de citroensap. In podsolennoi water om selderei alles behalve tot toe zachte toestand te lassen. Narezat het lapshichkoi of om door terku te verzaken en om in yablochnuiu vruchtvlees toe te voegen. Verbleef appel om te louteren; Narezat lapshichkoi (of nateret) en om mengeling te steken, gelijk om met kurinym vlees te maken. Posolit, poperchit, met betrekking tot smaakvermogen om suiker citroensap en okhladit toe te voegen.

Voor onderwerpend op de tafel vzbit slivki, om hen met mayonnaise en mengeling, nafarshirovat appels te mengen. Van boven door posypat noten.

GULYASH IN GORSHOCHKE

700 g klapstuk (of canned tushenki), 100 g shpiga, 3 gloeilampen, 1 veldfles lepel van de bloem, van stakan witte wijn, 1 kg aardappels, 5 tomaten, molotyi versnapering en zhguchii peper, maioran, zout.

Op de koek ijsje in gorshochke om narezannyi ui te roosteren, om narezannoe kubikami vlees toe te voegen, kartoshku, peper, tomaten, van de noodzakelijkheid om een gebetene wateren, kruiden, zout toe te voegen. Gulyash bereiden op schappelijk vuur toe, hinderen niet, moet slechts vstryakhivat kotelok. Wanneer vlees zal zacht worden, om razmeshannuiu in waterhoudende bloem toe te voegen, maar dikwijls dit maken niet. In het eerst geval kan worden ondiep narezannyi ui geputten en koeken ijsje aan. Onderdeel ondiep narezannykh van de tomaten kan kun bij tegen het eind schikkingen, preliminarily progrev hen.

Verhite verhuizing met het brood, bijstere inktkoker om naar hem wijn zich te verroeren.

AIVAR

1 kg peper, 1 kg tomaten, 5 struchkov zhguchego peper, 500 g ui, 3 zubka knoflook, 60 g suiker, 60 g brine, 30 g postnogo boter, 10 g azijn, 1 thee lepel van de mosterd.

Vymytye grostes in het eerst geval om door myasorubku te verzaken, later te blussen op de boter suiker toegevoegd, azijn, zout, mosterd, poosje zal niet kasheobraznaya massa formeren. Razlozhit zijn in klein banochki, om door de huiken en perevernut zandplaaten omgekeerd (of sterilizovat in de temperatuur van +95° 20 minuten) te sluiten.

SKORTSONER MET EI

1 kg skortsonera, azijn, 50 g slivochnogo van de boter, 6 eieren, zout, duister peper, 3 veldfles lepels shiitt-ui, 3 veldfles lepels van tertogo kaas.

Gekuist skortsoner (zwarte wortel) otvarit in acidulated water. Wanneer het zal zachte worden, om op kruzhochki te zetten het mes en om boter aan te doen. Snel obzharit, zalit door eieren, poperchit en, pomeshivaya, om tot toe dikke toestand te dragen. Op tarelke posypat rauwe en shnitt-ui. Om met het brood of aardappels zich te verroeren.