Rizotto. Cannelloni

RIZOTTO IN ITALIAANS

250 g de rijst van de handelswaar kwaliteit, 1 ondiep narezannaya gloeilamp, 0.5 l myasnogo bouillon, 500 g treinde govyazhego vlees, 100 g verse brink goroshka, 2 eieren, 1/8 l melk, 100 g tertogo kaas, zout, duister peper, maioran, timian.

Om te koken handelswaar rizotto, noodzakelijke bepaalde ervaring. Vijg moet van de handelswaar kwaliteit zijn. Door voor zalit water of bouillon, het tvloeit preliminarily obzharit op olivkovom boter voor.

Het is dikwijls rechtvaardige om rijst beet slivochnogo van de boter toe te voegen aan en tertogo van de kaas, om te trekken het smaakvermogen aan. Maar de varieteit van de varianten kan worden benuttend griby, ptiche vlees, ustritsy, kraby, tomaten en capsicum gekregen. Wij noemen een van verbreid recepten:

Vijg promyt en om dor polotentsem te droogmaken. Ui om op razogretom plantaardige boter tot toe goudene-eele kleur te roosteren, om zuivere dorre vijg toe te voegen en om het te branden totdat, poosje het zal niet doorzichtige een of anders worden.

Wanneer vijg wordt toebereid, om myasnoi bouillon toe te voegen en om ervan 18 minuten te koken. Laste vijg naar jumble met het vlees, narezannym kusochkami, brink goroshkom en vylozhit in posudu voor zapekaniya welk vooraf wordt door de boter ingevet. Eieren razmeshat met de melk, om hen tertyi kaas, zout, duister peper, maioran, timian en alles opnieuw naar jumble toe te voegen aan. Door deze mengeling zalit vijg met het vlees en zapech in dukhovom kleerkast in gemiddelde temperatuur voor 12-15 notuult.

CANNELLONI - Italie

100 g. Bloem, 2-zyaitsa, zout, olivkovoe boter, 200 g molotogo het vlees van verschillende types, 250 g vers shpinata, narezannaya zelen petrushki, dushitsa, 2-3 eieren, 2 veldfles lepels van de biscuits van het schip, tomatnaya mengsel, boter en tertyi kaas.

Kannelloni - deze gering trubochki van dough, farshirovannye door de mengeling van molotogo vlees en grostes en zapechennye in dukhovke. Het is natuurlijke wijze, myasnuiu mengeling kan worden gekookt en van de residuen gerede myasnykh bliud of myasnykh producten welk verhuurt advisably hen moeten benutten. Belangrijke rol stuk van hier de meeste populaire pryanosti Italiaan kookgelegenheid: Dushitsa, maioran, shalfei. Andere kruiden en pryanosti groeien volgens de douane dat gebied en door persoonlijke smaakvermogen.

Van de bloem, van eieren, brine en 1/8 l wateren om vocht dough te koken. Om het om 2 uur te laten, later droppelende-pan met verhite plantaardige boter ispech blinchiki te staan. Molotoe vlees en Shpinat obzharit samen met pryanostyami op plantaardige boter en ostudit. Naar jumble deze mengeling met eieren, biscuits van het schip en tomatnoi mengsel en te koken ervan nachinku welk om blinchiki in te vetten. Om hen trubochkoi en naar het bed in anointed vet posudu te draaien.

Kannelloni zapech in dukhovke in de temperatuur ongeveer 220°c voor 12-15 notuult. Voor hen stellen in dukhovoi kleerkast, sbryznut hen rastoplennym door de boter en posypat tertym rauw in. Naar kannelloni wordt pikantnyi tomatnyi sous of brink salat verhuisd.