Aromatization marinadov, uxusov, kompotov. UxusyJullie zetelen: Aromatization marinadov, uxusov, kompotov
LUKOVYI AZIJN Op 1 l azijn (9%) nemen gekuist en narezannuiu de gloeilamp van de middelmaat waarde en lavrovyi vel. Weersta 2-4 dagen in donkere plaats. Filtruiut door het doek, slivaiut in zuivere fles en opslag in donkere plaats. Wordt seledke, hekje ovoshchnym en rybnym salatam toegepast op. CHESNOCHNYI AZIJN Voor 1 l azijn nemen van drie middelmaat zubka knoflook, rastolchennykh in stupe, izmelchennykh op terke of verzuimde door chesnokodavilku. Weersta van tweedaags in de zwartheid en filtruiut. Opslag in donkere winderige plaats. Wordt myasnym en ovoshchnym bliudam en in marinovani grostes toegepast op. AZIJN VAN WITTE WORTELs Op 1 l azijn - 20 g wortels petrushki, 30 g seldereya en 5 g pasternaka. Gebruik voor marinadov, salatov, myasnykh priprav en enkel sousov. Pomytye, gekuiste en ondiep narezannye wortels petrushki, seldereya en pasternaka overloop door de azijn en weerstaan in donkere winderige plaats, better in koude kelder of koelkast. TSITRUSOVYI AZIJN Op 1 l azijn - haren van een sinaasappel of citroen. Pomytuiu de vers of droogmaakte vlezig van de sinaasappels of citroenen overloop door de azijn en weerstaan 6-8 dagen. Filtruiut. Opslag in het donker, winderige plaats. Gebruik voor fruktovykh marinadov, plodovo-ovoshchnykh salatov, myasnykh bliud en priprav. ESTRAGONOVYI AZIJN Pomytye en ondiep narezannye stebli verse nakomeling estragona (20 g), overloop 1 l azijn (9%) en dringen 2-3 dagen aan. Filtruiut, dicht dichtbij en opslag in het donker, winderige plaats. Solliciteer salatov, priprav marinadov. VISHNEVYI RODE AZIJN Azijn - 800 ml, gekuiste vishen - 300 g, koritsy - 0.5 g, bazilik verse - 20 g uitgang 1 l. Vishni mondig aandrijven, louteren van kostochek. Koritsu of bazilik evgenolnyi dringen bij de azijn (9%) 1-2 dagen, na wat filtruiut aan. Om in het donker, winderige plaats op te slaan. Om in salaty van krasnokochannoi kool te gelden, naar myasnym kushaniam, vooral naar shashlykam, naar het vet zharenomu vlees, te kookte rode biet als pripravy. AZIJN Voor MARINOVANIYA GROSTEs Variant1 Bazilik evgenolnyi of gebruikelijke, kotovnik citroen, ukrop, estragon, shalfei muskatnyi (met betrekking tot stebliu middelmaat waarde door de lengte 10-15 cm), 3-4 listka polyni gebruikelijke en 10-15 bessen van cade. Drijf aan, vstryakhivaiut en raskladyvaiut in de stratum voor prosushki in de afschaduwingen. Zodra druppels van het water op de brink verdwijnen, gras gesneden, bed in de zandplaat, overloop 1 l azijn (9%), dicht dichtbij en dringen in donkere winderige plaats 1-2 weken aan. Variant2 Lavrovyi vel - 3-4 sht., Zwarte peper - 5-6 goroshin, dushistyi peper - 5-6 goroshin, anjer - 6-7 sht., Gorchichnye zaden - 1 thee lepel of ondiep narezannyi wortel khrena - 1 st.Lepel, overloop 1 l azijn (9%). Om 3-4 weken aan te dringen. |