Aromatization marinadov, uxusov, kompotov. Zagotovka grostesJullie zetelen: Aromatization marinadov, uxusov, kompotov
BRINK GOROSHEK Provarivaiut 3-4 minuten, otbrasyvaiut op durshlag en, waarna, hoe bewateren stechet, raskladyvaiut in de zandplaaten. Vooraf bereiden marinadnuiu zalivku van de berekening op 1 kg goroshka - 2,5 stakana wateren, 1/4 stakana azijn (9%), 1,5 stakana suiker, met betrekking tot de half van de thee lepel koritsy en imbirya toe. 3 knop van de anjer kipyatyat beneden de huik niet boven 5 minuten en laten op 12-14 uur in dicht geslotene boot. Voor rasfasovkoi blanshirovannogo goroshka in de zandplaaten opnieuw dragen het tot toe koken en kook marinadom overloop goroshek beneden de huik, lucht-drukproef ukuporivaiut en koel. In de etenswaar wordt gebruik door twee weken aangeraad aan. POMPOEN OVOSHCHNAYA Na 1 kg pompoen-0.4 l 6%-nogo azijn, 500 g suiker, 250 ml wateren. Snijd, chistyat en narezaiut kubikami. Zalivku marinadnuiu bereiden van volgende pryanostei - stebel kotovnika citroen, naar de wasem listkov bitter polyni, met betrekking tot shchepotke koritsy, anjers, imbirya of - voor hen - met betrekking tot stebliu lofanta anisovogo en bazilika evgenolnogo toe. Dan zabivaiut door het water, voegen suiker toe en dragen tot toe koken. In de kook op zwak vuur zalivku voegen azijn toe en verzuimen van kubiki pompoen. Zal beneden de huik koken, poosje pompoen zal steklovidnoi niet worden, dan zijn perekladyvaiut in de zandplaaten en door sitechko of marliu lopen kook marinadnoi zalivkoi, na wat lucht-drukproef zakuporivaiut over. PASTERIZOVANNYE OGURTSY Voor RASSOLNIKA Op 1 kg ogurtsov nemen: Water - 500 ml, zout-20 g, zaden ukropa de half van de thee lepel, maiorana - vetochka, knoflook - van de zubok middelmaat waarde. AROMATIZATION UXUSOV Rekening houdend wat alimentaire azijn toegepast als kruid naar salatam, naar het vlees, myasnym bliudam, ovoshchnym bliudam en pr. Heeft accuraate lucht welk niet alle prettige, het fragrance verbeteren met behulp van nastaivaniya het op pryano-aromatische planten. Zodoende, azijn obretal bepaalde fragrance, kleur en smaakvermogen, hereto verreweg vergrootten het alimentaire waarde ten koste van opheffing erin van de vitamines en biologic actieve substanties van pryano-aromatische planten. |