Salaty met seldereem. Voorafjes

Jullie zetelen: Salaty met seldereem

PIURE VAN SELDEREYA (Bulgarije)

Selderei - 2-3 wroeten, knoflook - 2 zubka, noten gretskie - 5 sht., Prostokvasha of smetana-1-2 st. Lepels, zouten citroen zuur.

Selderei pomyt om, narezat door de schijfen, otvarit in de weinig van podsolennoi water, otkinut op bolter en proteret te louteren. In piure om tolchenye de pitten van de walnoot toe te voegen, tolchenyi knoflook, prostokvashu, (om piure was verend), zout en citroen zuur (of azijn) naar maar smaakvermogen. Kan kun bij de lepel van plantaardige boter.

Vylozhit op tarelku, door op het bovenaardse mes of vork om knippatroon te maken, om zeleniu te versieren en erbuit snijden door de bloem rediskoi, door de acini van steile ei.

VOORAFJE MOLDAVSKAYA

1 ruimere gloeilamp, 1 pet van de knoflook, met betrekking tot 100 g tvoroga en brynzy, zout, peper.

Knoflook en repchatyi ui om te louteren, pomyt, ondiep narezat, om tvorogom en brynzoi, protertymi skvoz bolter zich te verbinden aan. Alle menigte bijstere inktkoker naar jumble, zapravit met betrekking tot smaakvermogen door de zout en duister pertsem. Als massa wordt sukhovatoi gewonnen, voegen een gebeten smetany toe.

LUKOVAYA KAVIAAR

Variant1:

Ui repchatyi-1 kg, plantaardige boter-1/2 stakana, tomat-piure - 1 st. Lepel, zout, molotyi peper of muskatnyi noot.

Repchatyi ui om te louteren, ondiep narezat en om op plantaardige boter beneden de huik te blussen. Wanneer ui zal zacht worden, om tomat-piure toe te voegen, zout, peper of muskatnyi noot en te gaan verder om te blussen als vroeg als zonder de huik. Gerede kaviaar okhladit en om in de gering salatnike op welke wijze voorafje zich te verroeren of om voor de sandwichen te benutten.

Variant2:

De half van repchatogo ui otvarit in waterhoudend (zelfs better in de bouillon) tot toe myagkosti, andere half ondiep narezat en om tot toe goudene kleur op plantaardige boter te roosteren, vsypat 1 veldfles lepel van de bloem, prozharit, om tomatnuiu mengsel toe te voegen. Laste ui om door myasorubku te verzaken, om zharenym ui zich te verbinden aan en tomatom-piure, poderzhat op het vuur 5-7 minuten, om met betrekking tot smaakvermogen suiker, zout, peper, azijn toe te voegen.