Bliuda z chaberom i shalfeem. 'Putaniki'. Krolik

FASOLA Z CHABEROM

300 g sucha fasola, 2 lyzki placka lod, maczka, cebula, 2 zubka czosnek, sol, lavrovyi lisc, stolowkowa lyzka molotogo slodki pieprz, 1 kantyna lyzka chabera, shchepotka cukier, 1 lyzka octu.

Zamochit, i wtedy spajac fasole. Od placka lod, maczna i cebula ugotowac podkladowy. Miekka fasola zalit pripravoi oslabiwszy se polewaja, zeby dodac czosnek, sol, lavrovyi lisc, slodki molotyi pieprz (mozna i zhguchii), chaber, cukier i ocet. Zeby zakipiec jeszcze 20 minut i zeby ruszyc z parowka.

KARP Z SHALFEEM

1.5 kg karp, sol, imbir, shalfei, maczka, postnoe maslo.

Oczyscilem karpia narezat na slupku przez szerokosc 1.5 cm (podkovy). Posolit, posypat imbirem, tertym przez czosnek, sol, zeby przydac sie malo shalfeya. Obvalyat w maczce i zapekat na maszcza. Jak garnira zeby poruczyc kartofle albo chleb i salat.

"putaniki"

4 bryly telyatiny albo wieprzowina, 2 stolowkowego lyzki rublenogo svinogo placka lod, zubok czosnek, 4 listika shalfeya, sol, czarnoskory pieprz, 1 szklanica marchew, shchepotka timiana, lavrovyi lisc, 200 g zwyciestwa, 100 g bulion albo nurt, 1 lyzka postnogo maslo, bryla slivochnogo maslo.

Otbit kazda bryla miesa, nateret tertym albo przez rublenym tortowy lod z czosnkiem, zeby przydac sie 1 listok shalfeya, zavernut, zeby przymocowac palochkoi (tortowy lod z czosnkiem i shalfei moze byc otoczony w kieszeni w miesie). Zapekat na postnom maslo wzdluz z winem i bulionem (przez wode) i zeby ugasic do gotowosci. Do gotowego bliudu zeby dodac lyzke swiezego slivochnogo masla.

Zeby ruszyc z ryzem, kartoshkoi, salatom od swiezej zieleniny.

KRoLIK ALBO KURCZE JAK DO-PROVANSALSKI

1 krolik (kurcze), razdelannyi na 8 porcjach, 8 bardziej duzego slupka svinogo placka lod, 4 zubka czosnek, 1 channaya lyzka timiana, rozmarin, sol, molotyi czarnoskory pieprz, 2 stolowkowego lyzki postnogo maslo, 500 g pomidory, petrushka, bazilik.

Porcje krolika (kurcze) posolit, poperchit, kazde zavernut z kesem czosnku w bryle placka lod, timiana, rozmarina, skolot palochkoi i na masle obzharit do auroral korochki. Wtedy sfalcowac paketiki w sudok, zeby przydac sie narezannye pomidory i zapekat 45 minut. Pod koniec posypat swiezy bazilikom i petrushkoi. Zeby ruszyc z kartoshkoi.