Bliuda z karolkiem, khrenom, khmelem.NASTOIKA KAROLEK Posiew karolka - 5-10 g, wodka-1l. W zwyklym vodku dodaja posiew karolka i nalegaja dla dwoch tygodni. Wtedy protsezhivaiut i ukuporivaiut wekuja. TRESKA Z KAROLKIEM W CIESCIE Registrator treski - 400 g, maczny pshenichnoi-1.5 stakana, mleczne-1 stakan, jajko-1 sht., Slivochnoe maslo, pieprz, karolek, sol jak wykosztowac sie, cytryna albo slona ogurets. Dla przygotowania ciasta w chlodnym mleku posolic, yaichnyi zheltok, maczka pshenichnuiu, razmeshat i zeby przydac sie pobite bialko. Maly kusochki przez registrator posypat sol, pertsem, tolchenym przez karolek, zeby zwilzyc w ciescie i zeby zapiec sie w wielkim wiel razogretogo slivochnogo masle. Zeby poruczyc rybe z zharenym solomkoi kartofle ozdobiwszy krajanke cytryny i posypav pryanoi zeleniu. Zamiast cytryn moze byc przylozona krajanka slona ogurtsa. NAPoJ OD KHRENA I ROPA KAPUSTY Khren - 200 g, ropa kapusty (sok kvashennoi kapusta) - 500 ml, dookola 1 l polewaja. Natertyi przez khren zalit polewaja i zeby dac uparlem sie 3 godziny. Zeby przydac sie tedy ropa kapusty, zeby pomieszac i okhladit. "KHMELNAIA PRIPRAVA" Z GRIBAMI Tomatnyi su - 300 g, cebula repchatyi-100 g, swiezy griby - 150 g (albo 30 g suchy), falszywe maslo - 15 g, slivochnoe maslo-10g, suche naturalnoe wino - 50 ml, khmel-10 g, sol, pieprz jak wykosztowac sie. W passerovannyi cebula przydac sie izmelchennye griby i dalej ciagnac zapiec sie 5 minut, zeby przydac sie tomatnyi su i zeby zakipiec 15 minut. Zeby dodac odwar shishek khmelya (otvarit w 100 ml nurcie), wino i przez zapravit slivochnym maslo. Zeby ruszyc do myasnym bliudam. OKOPOWIZNA KHMELYA ZHARENYE Okopowizna khmelya - 200 g, tluszcz - 40 g, sol-6 g, cebula repchatyi-1 biret. Okopowizna khmelya otvarit w podsolennoi polewaja, zeby zapiec sie skromniutka, zeby polaczyc z passerovannym cebula i dalej ciagnac zapiec sie jeszcze 2-5 minut. Zeby ruszyc jak garnir albo jak independent bliudo. KWAS Z KHRENOM Khren tertyi - 2 st Lyzki, kwas laudatory-1l. Khren zeby opuscic przez myasorubku albo nateret, zalit laudatory kvasom, zeby pomieszac i zeby oprzec sie 10 o'clock. Zeby przecedzic, razlit w butelkach, ukuporit, okhladit. PROCH OD KHRENA Vymytye okopowizna khrena nastrugat w ksztalcie wiora, zeby obeschnac w piecach albo dukhovke, razmolot na kofeinoi melnitse albo zeby rozpylic w stupke. Zeby zaopatrzyc w zamknietym posude. Przed stosowaniem jak pripravy proch razvesti przez wode, zeby przydac sie jak pokosztowac sol i ocet. |