Kartofelnyi sup. 'Tokana'.Mieso na shampurakhKARTOFELNYI SUP W KOTELKE (6 porcji) 2 szklanicy kartofeliny, 1 bardziej duza bulwa, 1 srodek marchew, 50 g korzen seldereya, 50 g kalafior albo brokkoli, gorst swiezy albo zasuszony gribov, 3 zubka czosnek, sol, czarnoskory pieprz, karolek, pol bulionu kubika, 1.5 l nurt, 2 stolowkowego lyzki shpiga, maczka, petrushka, listowie seldereya, chaber, swiezy (mozna i zasuszony), maioran. Mialkoo narezat oczyscila kartofle, zielenina i griby i wszystko rozpikowac kotelok. Zalit przez wode, zeby dodac sol, czarnoskory pieprz, karolek, pol bulionu kubika i zeby zakipiec do gotowosci. Od placka lod i maczka ugotowac podkladowy, zeby uplasowac sie jego w sup i zupelnie dobrze provarit. Wtedy przydac sie izmelchennyi czosnek, mialkoo narezannuiu petrushku, lisc seldereya, vetochki chabera i burgeon maiorapa (udaremnil listowie i kwiecie). Nastepny nie zakipia. Sol przydac sie jak wykosztowac sie. GOVYAZHIA "tokana" 800 g wolowina (stalowego miesa i t.
P.), 2-3 bardziej duzego bulwy, 3 stolowkowego lyzki shpiga, 1 kantyna lyzka maczna, sol, czarnoskory pieprz, 1 kantyna lyzka maiorana. Narezannyi kruzhochkami cebula obzharit na tortowym lodzie do zlotej farby. Mieso narezat na kusochki grubosci w przyblizeniu 1 cm. Obzharit to wszystko dokola z maczka, posolit, zeby przydac sie ale wykosztuja sie molotyi albo izmelchennyi pieprz, podlit nurt i zeby ugasic do gotowosci. Zakapchivaya rushenie, zeby umozliwic wode zakipiec precz, wtedy zasypat przez maczke (jesli su grube, tedy maczka nie przydadza sie), zeby pomieszac i znowu podlit polewaja. Kilku minuty zakipiec, wtedy przydac sie maioran i znowu naniesc do czyraka. Sousa musi byc kawalkiem. Zamiast swiezego miesa moze byc uzywany puszkowy tushenku ze przyspieszy przygotowanie proces. Ja jade okrasic przez bandy czerwonego pieprzu. Zeby ruszyc z muchnymi wyroby i salatom. MIESO, ZHARENNOE NA SHAMPURAKH 1 kg baranina albo wieprzowina, 4 vetochki timiana, 3 stolowkowego lyzki maiorana, plec-lozhechki przewaznie razmolotogo czarnoskory pieprz, 2 lavrovykh lisc, 0.5 l mleczny, 200 g ocet, sol, 200 g shpiga. Mieso narezat na malym kusochki, wygodne dla nanizyvaniya na shampury, do poscielowych nich na 2-3 godzinie w mieszaninie korzeniowej, mleka, octu i ropy. Wtedy vynut, zeby umozliwic stech, nanizat na shampury budowe mieso kusochkami placek lod (jesli mieso z tluszczem, tedy tortowy lod nie potrzebowal), i zeby zapiec sie na grile albo arboraceous uglyakh. To iuzhnoafrikanskoe bliudo ruch z salatom od swiezej zieleniny. |