Kuskus. Kuritsa w souse

KUSKUS - Arabszczyzna Magrib

500 g baranego mieso, 100 g maslo albo tluszcz, 1 bulwa, 1 zubchik czosnek, sol, czarnoskory pieprz, 1 lavrovyi lisc, 4 stolowkowego lyzki zielen goroshka, 2 pomidora, 2 struchka pieprz, 3 kawalu marchwi, 1 kawalu kolrabi, 1 stolowkowa lyzka tomatnoi ciasto, 1 herbata lyzka tabasko, 250 g mannoi krupy.

Ten rodak bliudo berberov i Araby Magriba kto okresla od baranego mieso, jarzynowe i mannoi krupy (maczki-krunchatki).

Barane mieso narezat kusochkami i zeby zapiec sie do wyksztalcenia brunatnego korochki w polowie masla, z narezannym cebuli i izmelchennym czosnku. Zeby dodac sol, czarnoskory pieprz, lavrovyi lisc i zalit polewaja tak, w miesie rzedu dokumentnie byl maczany w tym. Mieszanina zakipiec w przyblizeniu 45 minut na umiarkowanym jednolitym ogniu. To pozniej przydac sie goroshek, mialkoo narezannuiu kolrabi, pomidory, pieprz i marchew, tomatnuiu ciasto, tabasko i wszystko pomieszac. Mannuiu krupu zeby ubyc nabukhat, zatoka na o 1/8 l podsolennoi nurt, wtedy przez reki od tego ugotowac mielizne kletski przez rozmiar od ryzowego ziarna. Narody Afryki przygotowuja to kletski na podvesnom przesiewacz wstawil w posudu, w ktorym czytuje gotowany magistralny bliudo.

Bliudo zeby zalec tryapochkoi, przesiewacz podvesheno wyzej ponad i nie musi soprikasatsya z plynem. Wszystko razem zakipiec jeszcze 60-70 minut. Kletski zeby pomieszac z powstrzymanym maslem i zeby ruszyc jak garnira do reszty bliudam.

KURITSA W SOUSE KERRI - Indie

1 kuritsa, 1 grono supovykh kornevykh zielenina, sol, 50 g maczka, 2 lyzki herbaty pryanoi mieszanina kerri cytrynowy sok, 5 kruzhochkov ananas, 1/4 l smetany.

Zielenina oczyscic narezat i zeby zakipiec w podsolennoi woda wzdluz z kuritsei, poki ona nie zostanie miekkim. Kuritsu vynut od supa i narezat zasuwa. Sup zeby przecedzic. Od masla i maczki ugotowac biale su, w ktorym zameshat 1/2 l kurinogo bulionu, i zeby zakipiec 10 minut. Su posolit, zeby wprowadzic cytrynowy sok i kerri.

Kruzhochki ananas podzielic na malym chastichki i progret w souse. Kurinoe mieso jak dobrze wprawic su i zeby ubyc w tym przez dokola 10 minut. Do kuritse w souse kerri czytuje miekczac bialy, na boku gotow stroj.