Lukovyi sup. Chesnochnyi sup

LUKOVYI SUP JAK DO-CHLOPSTWA Bliudo meksykanin kuchnia.

2 bardziej duzego bulwy, 1 st Lyzka slivochnogo maslo albo falszywe maslo, 2 cm lyzki maczne, 1/2 l myasnogo albo kurinogo bulion, 1.5 stakana mleczny, 1/2 stakana slivok, 100 g bialy chleb, 1 zheltok, 2-3 st Lyzki tertogo ser, sol, pieprz.

Cebula mialkoo narezat i zeby ugasic na slivochnom masle 20 minut na slabym ogniu zamknawszy kaptur. Zeby uwazac, w rzedzie cebula nie podgorel. Zeby dodac maczke i myasnoi bulion. Vylit w kastriuliu, zeby przydac sie mleko i slivki i zeby zakipiec 10-15 minut. Wewnatrz tamten czas obzharit (w tostere) narezannyi przez krajanke chleb. Tertyi ser polaczyc z zheltkom i ta mieszanina namazat krajanka chleba. Zeby pomiescic krajanke w tarelku i zalit wrzacy bulion. Zeby dac uparlem sie w tarelkakh 3-4 minuty osloniwszy kaptur albo plaski tarelkoi.

LUKOVYI SUP PRAZHSKII (Chekhiya)

Bulion-1.5 l, cebula repchatyi - 500 g, urzniete mieso-200 g, jajka-2 sht., Chlebowy-200 g, zelen petrushki, sol, molotyi pieprz.

W myasnoi bulionie uplasowac sie mialkoo narezannyi repchatyi cebula, sol, pieprz, narezannoe przez krajanke urzniete mieso, zeby naniesc do czyraka i przez zapravit pobitych jajek. To wszystko gwaltem wystartowac od ognia, kawalek dac postac, razlit w tarelki i posypat narezannoi zeleniu petrushki. W kazdym tarelku zeby uplasowac sie piekac na tortowym lodzie kubiki nieswiezym bialym chlebie.

CHESNOCHNYI SUP

Woda-1.6 l, kartofle - 4 tt., Czosnek - 3 zubchika, mleczny - 2 st Lyzki, zheltok-1 sht., Maslo slivochnoe - 50 g, ukrop, zelen petrushki, sol.

Kartofle otvarit w podsolennoi polewaja, wtedy razmyat, zeby przydac sie rastertyi z pikantnym czosnkiem, wszystko razem odgotowac kilku minuty. Zapravit razmeshannym z mlekiem zheltkom, rastoplennym przez slivochnym maslo (albo przez vyzharennym placek lod), vsypat narezannyi ukrop, zelen petrushki. Do supu ruch grenki od rzhanogo chleba.