Kompozycje pryanostei. Rozne kompozycjeWy rezydujecie: Kompozycje pryanostei
EREVANSKAYA MIESZANINA Cebula, czarnoskory pieprz, chabrets, grzny, kinza, bazilik, koritsa, czosnek. ASHTARSKAYA MIESZANINA Cebula, czarnoskory pieprz, chabrets, grzny, estragon, ukrop, petrushka. ECHMIADZINSKAYA MIESZANINA Cebula, czarnoskory pieprz, chabrets, kinza, bazilik, estragon. NATURALNA MIESZANINA Cebula, czarnoskory pieprz, chabrets, grzny, kinza, petrushka. W Romania i Bulgarii, tak i w innych balkanskich krajach, przykladaja trwale tradycyjne kompozycje pryanostei od trzech, 5 i siedmiu skladnikow dla pripravy goracych ovoshchnykh i myasnykh bliud, w marinovanii zieleniny i plonu, dla przygotowania miesa pragnac magazynowania. Tak, olow kilku nakazy Romanian kulinarii. MIESZANINA "salamur" Allspice-10 g (20 harpuny), koriandr - 2 g (2 lyzki herbaty), kolor rozowy - 0.5 g (4 paczka), lavrovyi lisc - 0.5 g (4 liscia). Mieszanina pryanostei dla ropy "Salamur uzywana w marinovanii mieso. Trzy wariantu kompozycji pryanostei dla ovoshchnykh bliud i dla przygotowania marinovannykh zielenina w kwasnym-cukierku marinade. 1 wariant: Czarny pieprz - 6 harpuny, czosnek - 2 zubchika, ukrop - 3 vetochki. 2 wariantu: Czarny pieprz - 6 harpuny, czosnek - 2 zubchika, ukrop - 2 vetochki, khren-1i lisc, selderei-1 lisc. 3 wariantu: Czarny pieprz - 4 harpuny, czerwony pieprz - 1 struchok, czosnek - 2 zubchika, ukrop - 5 vetochek, petrushka-1 lisc, khren-1ly lisc, selderei - 1 lisc, lavrovyi lisc - 1 Mieszanina pryanostei dla marinovaniya plon w kwasnym-cukierku marinadnoi zalivke (na 2 l nurcie). Allspice-6na-8zna harpuna, kolor rozowy - 5 pakowia, koritsa-1 palochka. Specjalnie rozlozysto przykladac czerwony capsicum w pastoobraznykh kompozycje liutsnitsa w Bulgarii i Romania. W tych kompozycjach jeszcze dziela cebule repchatyi, czosnek, sol i wygrywa ocet. Jakkolwiek te pastoobraznye kompozycje i ocet wszystko ale nie partycypuja w sredneaziatskikh narodowe kuchnie. Tam kompozycje pryanostei ogolnie skladaja sie czarnego pieprzu, czerwonego capsicum, azhgona, koriandra, bazilika, czosnku, oraz chabera, grzny, dzikiej cebuli, lavrovogo lisc, suchych jagod berberysa, buzhguna (suszonego nedozrelykh listowia fistashkovogo drzewo). Dla przygotowania plova przez wszystko znaczy beretsya proch dla zirvaka skladajacy rownej strony czerwonego pieprzu, azhgona i berberysa i nieznacznej ilosci kurkumy (shchepotku). W Zachodzie i Srodkowej Europie jak dobrze czytuja przykladajac trwale tradycyjne kompozycje pryanostei. Specyficzny dla nich mniej powszechne i jakies wyrazniejsze rozmieszczenie stosowania - na boku dla miesa i, nawet, tego rodzaje, ryby, slodkie bliud. Taki, dla przykladu, bolonskaya, frankfurtskaya, gamburgskaya i inne kompozycje pryanostei. Pojsci zanotowac iz europejska kuchnia ogolnie kieruje przez klasyka pryanostyakh. My prowadzimy od obcych zrodel kombinacji najbardziej wiedzianej na europejczyku robimy zakupy kompozycji pryanostei. |