Salaty. Salaty zaliczkowo

Wy rezydujecie: Salaty

SALAT UKRAINSKI

Dla przyjecia 5 litrovykh banok: Pomidory zielen albo burye - 2 kg, marchew-0.7 kg, cebula repchatyi-0.6 kg, pieprz czerwony cukierek-0.8 kg, ukrop-0.3 kg, octu 6%-nogo - 0.45 l.

Mycie marchwi, chistyat, narezaiut przez lapshoi grubosc 0.5 cm, blanshiruiut 10 minut i vykladyvaiut na durshlag. Zielone mycie pomidorow i przez narezaiut acini przez grubosc 0.5-0.7 cm. Pieprz czerwony cukierek mycie, oczyszczaja od posiewu, cna przez bandy przez szerokosc 2.5-3 cm. Cebula repchatyi chistyat, mycie i mialkoo narezaiut.

Pomieszajcie cale skladniki, bedzie ropa, od obliczenia w przyblizeniu 20 g ropa na 1 kg zieleninie. Zielen ukrop mycie i mialkoo cna. Podsolnechnoe maszcza naniesienie do czyraka, chlodnego, po co maslo i ocet przelewaja sie zielenina, ostroznie rozbabruja, lozko gesto w koralu, i pobylo zalivkoi dolivaiut koral. Sterilizuiut w 100 stopniach plec-litrovye koral - 20 minut, litrovye - 30 minut. Powietrze-dowod ukuporivaiut i chlodny.

SALAT OVOSHCHNOI WONNY

Burye pomidory, czerwony slodki pieprz, zelen mlode rosliny bazilika zwykle mycie, chistyat i narezaiut kusochkami. Cebula repchatyi chistyat, mycie, mialkoo cna. Wszystko zazenuja sie, bedzie ropa - 20 g ropa na 1 kg ovoshchnoi mieszanina - zapravlyaiut przez roslinne maslo, ocet i znowu rozbabruja. Gotowy salat gesto rozpikuja koral powstrzymany plyn dolivaiut w koralu, parawanie przez kaptury i sterilizuiut.

SALAT OD ZHARENYKH JAJECZEK Z KORZENIEM

Dla przyjecia 5 litrovykh banok salata: Jajeczka - 4 kg, maioran-0.2 kg, czosnek-0.1 kg, maszcza rosline-1l, ocet 67%-nyi - 400ml, sol - 30-40 g.

Jajeczka oczyszczaja od kozhitsy i cna kubikami 1X1x1 cm, wtedy obzharivaiut do wyksztalcenia auroral korochki w wielkim wiel wrzacym masle. Przez znaczy shumovki wybieraja pa durshlag, pozycza mascic dokumentnie stech. Jednoczesnie przygotowywac pryanosti - mloda trawa maiorana mycie i mialkoo cna, czosnek chistyat, mycie, potarcie na terke albo rastiraiut z sola, razvodyat ocet i polivaiut pomieszany od maioranom kubiki jajeczka. Oprzyjcie sie 15-18 minut. Sprawdzcie dosc li rope i gesto rozpikujcie koral, przelewaja sie powstrzymawszy zalivkoi i sterilizuiut w ukropie. Wtedy zakatyvaiut i chlodny.

SALAT OD OGURTSOV Z ESTRAGONOM

Dla przyjecia 5 litrovykh banok: ogurtsy swiezy - 3 kg, zielen cebula-1 kg, estragon-0.7 kg, maszcza rosline - 0.3 l, ocet 6%-nyi-0.5 l.

Ogurtsy i svezhesrezannyi mlode estragon mycie, przez lekko prosushivaiut serwetke plotna i cna: ogurtsy plastinkami nie ponad 0.5 cm, estragon - mielizna. Oczyszczona p mytyi zielen cebula cna kusochkami nie dlugos 0.5 cm. Zielenina zazenuja sie, peresypaiut przez sol (15 g na 1 kg surowcu) i opieraja sie 15-20 minut. Wtedy slivaiut znakomity sok, i wylew mieszaniny przez roslinne maslo i ocet, mieszanina i gesto rozpikuja koral. Tuz kaptury i sterilizuiut w wrzacym wodny bathhouse: Koral 0.5 l - 30 minut, koral 1 l - 40 minut. Skoro zakatyvaiut i chlodny.