Ser. Kefir. Carbonada

SER GORCHICHNYI

1 paczka sera plavlenogo "Falistosc", 1/2-1 lyzki herbaty pokupu musztarda, 1 herbata lyzka shalfeya (prochu), 3 lyzki herbaty slivochnogo masla.

Ser razmyat w filizance, zeby dodac musztarde i zupelnie dobrze razmeshat do wyksztalcenia jednolitej masy. Shalfei zeby polaczyc z maslem, wtedy przydac sie do serowatej masy i ostroznie razmeshat. Zeby skorzystac jak maslo dla namazyvaniya na chlebie (czarnoskory i bialy).

KEFIR PRYANYI

0.5 l kefira (1 butelka), 3-4 zubchika czosnek, 1/2 lyzki herbaty czerwonego pieprzu (albo 1 herbata lyzka ajiki), ze do 1/2 herbaty lyzka ukropa i ropa.

Czosnek mialkoo porubit, zeby polaczyc z pertsem, ukropom i przez sol, vsypat w kefirze i zupelnie dobrze razmeshat. Kefir zeby postac w odemknieciu posude (przez wszystko znaczy emalirovannoi, farforovoi albo szklo) na 4-5 ch.

Zeby skorzystac z melkonarezannym czarnoskory chleb (jak tiuriu), oraz z otvarnym kartofle, slone ogurtsami. W rzedzie bliudo bylem nie przygrubego, na 0.5 l kefira musi wziac 1 ogurets i 2 kartofeliny. Kartofle i ogurtsy potrzebne przez wszystko znaczy mialkoo narezat (jak do 1 szescianu.cm).

CARBONADA CRIOLLA (Argentyna)

100 g svinogo tluszczu, 1 kg govyazhego albo calvish mieso, 2 bulwy, 1 zubchik czosnek, 2 struchka zielen pieprz, 3 pomidora, 1 grono supovykh zielenina, pol korneploda seldereya, 1 lavrovyi lisc, 3 goroshiny czarnoskory pieprz, sol, maioran, kaienskii pieprz (chile albo czerwony zhguchii pieprz), timian, zelen petrushki, 0.25 l biale wino, 0.5 l myasnogo bulion, 4 kartofeliny, 250 g oczyscil dynie, 2 jablka, 0.20 kg vinograda, 100 g kukuruzy, 2 brzoskwini, 100 G ryz.

To wiedzialo bliudo od kuchni lacina amerikanka kreolov. On ma doskonaly smak, jedyne to nie musi byc zbyt plyn.

Mieso narezat i zeby ugasic skromniutkie do wyksztalcenia brunatnego korochki. Oczyscilem zielenine narezat i zeby przydac sie do miesa. Podlit myasnoi bulion, vlit wino, zeby przydac sie pryanosti i zeby ugasic na o 60 minutach. To pozniej uplasowac sie narezannyi kartofle, dynia, jablka, i jeszcze przez 15 minut - przedwstepnie otvarennuiu kukuruzu, brzoskwinie i jagody vinograda. Ta mieszanina jeszcze kawalek ugasic i zeby pomieszac. To jednoczesnie ugotowac stroj kto narasta w bliudo przed koncem varki. Myasnuiu mieszanina moze byc poruczona do stolu w oczyszczonym na pol dyni.