Tem pu ra

TEM PU RA

Tem pu ra - ta tradycyjna Japonka bliudo.

Przez surowiec dla tem pu ra sluzy ryba, rakushki i zielenina pory. Wszystko iz obmakivaetsya w ciescie kucharzylo od maczki, nurtu i jajek. Razogrevaetsya roslinne maslo i w tym schodzi surowiec dla tem pu ra.

Delikatesnym przez surowiec dla tem pu ra czytuje rozwazywszy swiezy krevetka pilchataya. Jak dobrze uzywac rybe "adzi" (Japonka stavrida), "anago" (morski zaskornik), "jarzma" (karakatitsa), korolevkuiu makrel (typu bonito), "khotategai" (morski grzebien). Mielizna ryba jedyna chistyat, i szklanica chistyat i cna na slupku.

Tem pu ra od zieleniny: Jajeczka, gribov "sintake" i "matsutake", zieleni pieprz, fasole, kartofli, dyni, traw "mitsuba", plonu drzewa ginkgo, pirelly, lepestkov khrizantemy i pr. Przygotowanie to naturalne, ale potrzebowalo, pewna, jakas zrecznosc, poniewaz potrzebny, w rzedzie tem pu ra byla lamliwej i khrustela na kesie.

Z tym koncem w ciescie wgladu nie musi byc zbyt klejowaty. Wezcie slaba, nie viscous maczke, razvodyat jego przez wode zimna z jajkiem, kastriuliu wybieraja zelazo z tlustymi scianami i glebokim dolem. Napelncie jego na 70% roslinnym masle i pieczeni w 180°. Tem pu ra bardzo smakowity svezheprigotovlennaya. Jego opuszczaja w slodkich su kto przygotowuja od supa otrzymywany na rybnom odwar od zasuszonej tuntsa'katsobusi" i morskiej kapusty dodajacej "seiu" (Japonskie su) i "mirin" (sladkovatoe wzglad) z natertoi redkoi, ale jakis zamiast sousa biora cytrynowy sok z sola.